Description

La Charlotte aux Fraises est un dessert frais, léger et incroyablement savoureux, parfait pour l’été ou pour toute occasion spéciale où vous souhaitez impressionner vos invités. Ce dessert, avec sa texture crémeuse et sa douceur fruitée, ravira les amateurs de fraises. La recette que je vous propose est une version simplifiée mais délicieuse, idéale pour ceux qui veulent préparer un dessert raffiné sans passer des heures en cuisine. La combinaison des biscuits imbibés de sucre, de la mousse de mascarpone, et des fraises fraîches est un véritable délice pour les papilles. Parfaite pour les repas en famille, les fêtes ou les pique-niques, cette charlotte saura séduire tous ceux qui l’y goûteront. Voici comment préparer ce dessert facile à réaliser mais qui a toujours un impact !

Ingrédients

• Pour la base de la charlotte :
• 300 g de boudoirs
• 20 cl de crème liquide à 30% de MG
• 150 g de mascarpone
• 50 g de sucre glace
• Confiture de fraises (pour le glaçage)
• 500 g de fraises fraîches
• Film plastique (pour recouvrir la charlotte)
• Pour la garniture :
• 50 ml d’eau (pour tremper les boudoirs)
• 1 cuillère à soupe de sucre (pour l’eau)
• 1 cuillère à café de vanille (optionnel)

Méthode de préparation

Commencez par préparer le moule en y insérant un film plastique au fond. Cela facilitera le démoulage de la charlotte après la prise au réfrigérateur.

Trempez les boudoirs dans l’eau sucrée (ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre dans 50 ml d’eau) en veillant à les imbiber rapidement, sans les rendre trop mous. Il est important de tremper le côté lisse des biscuits pour que la texture reste parfaite après montage.

Disposez les boudoirs dans le fond du moule, en les plaçant face lisse vers l’intérieur pour former une belle paroi de biscuits. Recouvrez également le fond avec les boudoirs trempés, afin que chaque bouchée soit généreuse en saveurs.

Dans un grand bol, placez la crème liquide bien froide, le mascarpone, et le sucre glace. Battez le tout avec un fouet jusqu’à ce que la crème soit bien montée et que le mélange devienne dense et crémeux. C’est ce mélange qui va donner à la charlotte toute sa texture douce et onctueuse.

Lavez et coupez les fraises en morceaux de taille moyenne. Vous en utiliserez une partie pour garnir la mousse au mascarpone et l’autre partie pour la décoration finale.

Dans le moule, versez une moitié de la mousse obtenue, puis répartissez généreusement les morceaux de fraises fraîches par-dessus. Ensuite, trempez à nouveau les boudoirs dans l’eau sucrée et placez-les soigneusement sur les fraises pour bien recouvrir la garniture.

Ajoutez le reste de la mousse sur les boudoirs, puis parsemez de fraises restantes. Pour finir, recouvrez de boudoirs trempés. Couvrez la charlotte d’un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit pour qu’elle prenne bien.

Une fois le temps de repos écoulé, démoulez délicatement la charlotte en retirant le film plastique. Coupez les fraises restantes en deux et disposez-les joliment sur le dessus de la charlotte.

Chauffez légèrement la confiture de fraises au micro-ondes (environ 30 secondes) et passez-la au tamis pour retirer les morceaux. À l’aide d’un pinceau, appliquez la confiture sur les fraises pour leur donner un éclat brillant et sucré. Cela ajoutera également une touche de douceur au goût.

Conseils et Conclusion

Si vous souhaitez une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone supplémentaire dans la mousse pour enrichir la texture.

Vous pouvez varier les fruits en utilisant des framboises, des myrtilles ou des kiwis pour un résultat encore plus frais et coloré.

Pour une alternative encore plus légère, utilisez de la crème allégée pour la mousse, mais attention, cela pourrait légèrement altérer la texture.

La charlotte aux fraises facile et rapide est un dessert parfait pour toutes les occasions, et sa préparation simple ne vous prendra que quelques étapes. Grâce à sa texture douce et à son goût sucré et fruité, elle comblera toutes les attentes et ravira vos invités. En suivant cette recette, vous créerez une expérience culinaire raffinée sans trop de complications. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes de desserts frais et fruités sur notre site pour encore plus d’idées de gourmandises estivales. Partagez cette recette avec vos proches et faites leur découvrir ce délice sucré et léger !