Description

La poitrine de poulet est l'une des protéines les plus polyvalentes et appréciées en cuisine. Dans cette recette, nous transformons de simples poitrines de poulet en une délicieuse et croustillante gourmandise, parfaite pour toutes les occasions. Le poulet est mariné dans un mélange de sauce soja et d'épices, offrant une saveur profonde et irrésistible. Lorsqu'il est pané et frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, les morceaux de poulet deviennent une véritable tentation. Pour compléter le plat, une sauce tomate douce est ajoutée, complétant parfaitement la texture et le goût. Préparez-vous à surprendre votre famille et vos amis avec ce repas pratique et savoureux !

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Flocons de piment rouge au goût
• 4 gousses d'ail hachées
• Sel au goût
• Persil haché au goût
• 200 ml de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Chapelure (pour paner)
• Huile de cuisson (pour la friture)

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par nettoyer les poitrines de poulet. Ensuite, coupez-les en fines tranches. Après cela, coupez les tranches en petites lanières, ce qui garantira une cuisson uniforme et une meilleure absorption des épices.

• Étape 2

  

  Transférez les lanières de poulet dans un grand bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, qui donnera une saveur salée et umami au poulet.

• Étape 3

  

  Ajoutez les 4 gousses d'ail hachées. L'ail est un assaisonnement fondamental qui enrichira la saveur du plat, apportant un arôme irrésistible.

• Étape 4

  

  Ajoutez des flocons de piment rouge au goût. Cette épice donnera une touche piquante et vibrante au poulet, mais n'hésitez pas à ajuster la quantité selon votre préférence.

• Étape 5

  

  Assaisonnez avec du sel et du persil haché. Le persil n'ajoute pas seulement de la saveur, mais apporte également de la fraîcheur au plat.

• Étape 6

  

  Mélangez tous les ingrédients avec vos mains ou une cuillère, en vous assurant que chaque lanière de poulet soit bien enrobée de la marinade. Pour aider à la croustillant, ajoutez 4 cuillères à soupe de fécule de maïs et mélangez à nouveau.

• Étape 7

  

  Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau au mélange. Cela aidera à créer une pâte qui enrobera bien le poulet, augmentant ainsi la croustillant après la friture.

• Étape 8

  

  Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner pendant 10 minutes. Ce temps est crucial pour que les saveurs s'infiltrent dans la viande, la rendant encore plus délicieuse.

• Étape 9

  

  Dans une assiette creuse ou un récipient, placez une quantité généreuse de chapelure. Ce sera l'enrobage pour le poulet, garantissant une texture croustillante et dorée.

• Étape 10

  

  Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez de l'huile de cuisson. L'huile doit être suffisamment chaude pour frémir, mais pas fumer. Ensuite, retirez les lanières de poulet de la marinade et enrobez-les de chapelure, en veillant à ce qu'elles soient complètement couvertes.

• Étape 11

  

  Placez les lanières panées dans la poêle. Faites frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ce qui devrait prendre environ 4 à 6 minutes de chaque côté. Utilisez des pinces pour retourner délicatement les lanières, en vous assurant qu'elles dorent uniformément. Une fois dorées et cuites à l'intérieur, retirez-les et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

• Étape 12

  

  Servez le poulet croustillant avec une sauce tomate chaude ou la sauce de votre choix. Cette combinaison rehaussera encore plus la saveur du plat.

Conseils et Conclusion

Pour une touche encore plus spéciale, essayez d'ajouter du fromage parmesan râpé à la chapelure. Cela créera une croûte encore plus savoureuse et riche, élevant votre poulet à un nouveau niveau de délice.
Cette recette de poitrine de poulet croustillante avec sauce tomate est un excellent choix pour n'importe quel repas, que ce soit un déjeuner rapide ou un dîner spécial en famille. Avec une préparation simple et des ingrédients accessibles, vous pouvez créer un plat qui est non seulement beau, mais aussi incroyablement savoureux. Le poulet reste juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, tandis que la sauce tomate complète parfaitement le repas. Servez-le avec des accompagnements tels que du riz, de la purée de pommes de terre ou une salade fraîche, et préparez-vous à recevoir des éloges. N'hésitez pas à expérimenter avec des variations en ajoutant différentes épices ou sauces selon votre choix. Profitez de cette recette et faites-en un nouveau favori dans votre cuisine !