Description

Si vous cherchez une recette pratique, nutritive et pleine de saveurs, ce ragoût de bœuf aux poivrons colorés va vous ravir. Facile à préparer, ce plat combine la tendreté du bœuf avec la douceur des poivrons. La touche finale de sauce soja ajoute une saveur umami irrésistible, tandis que le paprika apporte une légère pointe de piquant. Préparons ensemble cette délicieuse recette !

Ingrédients

• 400g de bœuf en morceaux (le morceau de votre choix)
• Un filet d'huile d'olive
• 2 gros oignons
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe d'ail haché ou émincé
• 1 cuillère à café de paprika (doux ou piquant)
• 50ml de sauce soja
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• Eau chaude (suffisante pour couvrir la viande)

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par couper 400g de bœuf en morceaux moyens. Vous pouvez choisir des morceaux comme la macreuse, le jarret ou le paleron, qui sont parfaits pour les ragoûts. Couper la viande en morceaux de taille similaire permet une cuisson uniforme.

• Étape 2

  

  Chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à fond épais. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de bœuf, en les répartissant bien pour qu'ils dorent de manière uniforme de tous les côtés. Remuez de temps en temps pour éviter que la viande ne brûle. L’objectif est de saisir la viande, en conservant ses jus et en rehaussant sa saveur.

• Étape 3

  

  Une fois la viande bien dorée, retirez-la de la poêle et réservez-la. Ce premier brunissage est essentiel pour conserver la tendreté du bœuf et enrichir la saveur.

• Étape 4

  

  Dans la même poêle, profitez des sucs de cuisson laissés par la viande et ajoutez les deux oignons, coupés en rondelles. Laissez-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement caramélisés. Ce processus apportera une douceur et une profondeur de saveur au plat.

• Étape 5

  

  Après avoir doré les oignons, remettez la viande dans la poêle. Ajoutez les 50ml de sauce soja au mélange de viande et d'oignons. La sauce soja, en plus d'apporter une saveur légèrement sucrée et salée, donnera une belle couleur brillante à la viande.

• Étape 6

  

  C'est le moment d'ajouter les épices. Mettez 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe d'ail haché et 1 cuillère à café de paprika (doux ou piquant, selon vos préférences). Le paprika ajoutera une touche de couleur et un léger piquant au plat. Mélangez bien pour que les épices se mélangent complètement à la viande et aux oignons.

• Étape 7

  

  Ajoutez le poivron jaune, coupé en fines lanières. Il apportera de la couleur et une douceur au plat, avec une légère croquant qui contraste avec la tendreté de la viande. Mélangez bien pour incorporer.

• Étape 8

  

  Ajoutez maintenant le poivron rouge, également coupé en lanières. La combinaison des poivrons jaune et rouge rend le plat visuellement attrayant tout en ajoutant des couches de saveurs sucrées. Remuez à nouveau pour que tout soit bien mélangé.

• Étape 9

  

  Avec tous les ingrédients bien mélangés, il est temps d'ajouter de l'eau chaude, suffisamment pour couvrir la viande. Cela permettra à la viande de cuire lentement et d'absorber les saveurs des épices et des poivrons. Laissez mijoter le mélange à feu moyen, avec le couvercle légèrement entrouvert, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

• Étape 10

  

  Après le temps de cuisson, vérifiez la texture de la viande, qui doit être tendre et se défaire facilement. Si nécessaire, ajustez le sel. Laissez le bouillon réduire un peu si vous préférez une sauce plus épaisse. Une fois prêt, éteignez le feu et préparez-vous à servir.

• Étape 11

  

  Et voilà ! Votre délicieux ragoût de bœuf aux poivrons est prêt. Servez-le avec du riz blanc ou une purée de pommes de terre, accompagné d'une salade fraîche. La combinaison de saveurs dans ce plat est irrésistible et impressionnera sans aucun doute tout le monde à table.

Conseils et Conclusion

Pour un goût encore plus frais et savoureux, saupoudrez un peu de poivre noir fraîchement moulu ou des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre juste avant de servir. Cela ajoutera une touche de fraîcheur au plat et en rehaussera encore plus la saveur.
Cette recette de ragoût de bœuf aux poivrons est parfaite pour ceux qui recherchent un plat complet, coloré et plein de saveurs. La préparation est simple, mais le résultat est étonnamment délicieux. Avec la combinaison de viande juteuse, la pointe légèrement piquante du paprika et la douceur des poivrons, vous aurez un repas équilibré et savoureux, idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner spécial. Essayez cette recette et savourez chaque bouchée !