Description

Si vous cherchez une alternative légère à la pizza traditionnelle tout en gardant la saveur irrésistible de ce plat emblématique, cette recette de pizza aux courgettes est faite pour vous. Parfaite pour les amateurs de légumes ou ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides, cette "fausse pizza" offre une base croquante et délicieuse à partir de courgettes. Simple à préparer et incroyablement savoureuse, elle deviendra rapidement un incontournable de vos repas, surtout lors des chaudes soirées d'été où un plat léger est de mise.

Ingrédients

• 2 grosses courgettes
• 1 œuf
• 50 g de parmesan râpé
• 100 g de mozzarella râpée
• 150 g de sauce tomate
• Sel et poivre
• Herbes de Provence (ou origan)
• Optionnel : quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Méthode de préparation

Préparation de la base :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez et râpez les courgettes. Placez-les dans un torchon propre et pressez-les fermement pour éliminer le maximum d'eau. Cette étape est cruciale pour obtenir une base bien croustillante. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec l'œuf, le parmesan, une pincée de sel, du poivre, et une cuillère à café d'herbes de Provence ou d'origan. Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un disque de la taille souhaitée.

Cuisson de la base :
Enfournez la base de courgettes pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Surveillez la cuisson, car selon l'épaisseur de la base, le temps de cuisson peut varier légèrement.

Garniture de la pizza :
Une fois la base cuite, sortez-la du four et étalez uniformément la sauce tomate sur le dessus. Ajoutez ensuite la mozzarella râpée, en veillant à bien répartir le fromage pour qu'il fonde uniformément. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d'autres garnitures de votre choix, telles que des champignons, des olives ou des tranches de tomates cerises.

Finalisation de la cuisson :
Remettez la pizza au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Une fois la pizza prête, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper. Pour une touche finale, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus :
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des tranches fines de prosciutto ou de jambon cru sur la pizza une fois qu'elle est sortie du four. Le contraste entre la base légère de courgettes et le goût salé du prosciutto apportera une profondeur de saveur supplémentaire à votre plat. De plus, si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages comme le chèvre ou le gorgonzola pour une pizza aux courgettes encore plus savoureuse.

Conclusion :
Cette pizza aux courgettes est non seulement une excellente alternative à la pizza traditionnelle, mais elle est aussi un moyen astucieux de faire manger des légumes à toute la famille. Légère, savoureuse et facile à préparer, elle s'adapte à toutes vos envies en matière de garniture. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial entre amis, cette recette saura conquérir les palais les plus exigeants. En outre, elle permet de réduire l’apport calorique sans pour autant sacrifier le goût, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus équilibrée. Alors, la prochaine fois que vous avez envie de pizza, pensez à cette version aux courgettes qui saura satisfaire vos envies gourmandes tout en vous faisant du bien !