Description

Les beignets enrobés de sucre sont une gourmandise incontournable pour le carnaval ou toute autre occasion festive. Avec leur texture moelleuse et leur enrobage sucré, ils séduisent les papilles des petits comme des grands. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ces beignets sont parfaits pour égayer vos journées ou surprendre vos invités avec une douceur maison.

Ingrédients

• 220 ml (1 tasse) d’eau tiède
• 10 g de levure fraîche
• 12 g (1 cuillère à soupe) de sucre
• 400 g (3 ¼ tasses) de farine
• Huile pour friture
• Sucre pour l’enrobage

Méthode de préparation

Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, versez l’eau tiède. Ajoutez la levure fraîche et le sucre, puis fouettez délicatement jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Laissez reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.

Incorporez progressivement la farine tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou vos mains. Une fois la pâte formée, pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Placez la pâte dans un bol, couvrez-la avec un film alimentaire, et laissez-la lever pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Façonnage des beignets :
Une fois la pâte levée, transférez-la sur une surface légèrement farinée. Étalez-la en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie, coupez la pâte en petits rectangles réguliers. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser de l’espace entre chaque morceau. Couvrez-les avec un torchon propre et laissez-les reposer pendant 20 minutes supplémentaires.

Cuisson des beignets :
Chauffez une quantité généreuse d’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à une température d’environ 170-180 °C. Pour vérifier la température, plongez un petit morceau de pâte : il doit remonter à la surface avec des bulles.

Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter qu’ils ne se collent entre eux. Retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés de manière uniforme. Une fois cuits, retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Enrobage et service :
Tant que les beignets sont encore chauds, roulez-les dans du sucre pour les enrober généreusement. Disposez-les sur un plat de service et dégustez immédiatement pour profiter de leur moelleux irrésistible.

Conseils et Conclusion

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle au sucre d’enrobage ou fourrez les beignets avec de la confiture, de la crème pâtissière ou du chocolat fondu.

Ces beignets enrobés de sucre, simples et délicieux, sont parfaits pour créer une ambiance festive et conviviale. Que ce soit pour le carnaval, un goûter en famille ou un brunch gourmand, ils feront l’unanimité. Essayez-les dès aujourd’hui et explorez nos autres recettes sucrées pour encore plus de plaisir !

Bon appétit et amusez-vous bien en cuisine ! 🍩