Description

Les beignets de pâte feuilletée aux pommes sont un délice sucré qui évoque des souvenirs d’enfance et des instants de convivialité. Croquants à l’extérieur grâce à la pâte feuilletée et tendrement sucrés à l’intérieur avec une garniture de pommes fondantes, ces beignets sont parfaits pour une collation, un dessert ou un goûter improvisé. Leur simplicité de préparation et leur goût irrésistible en font une recette incontournable, aussi bien pour les débutants que pour les passionnés de cuisine. Ces petites douceurs se dégustent idéalement avec une tasse de thé ou un chocolat chaud, apportant une touche de chaleur et de réconfort.

Ingrédients

• Pour les beignets :
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 pommes (type Golden ou Pink Lady), épluchées et coupées en petits dés
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 œuf, battu (pour la dorure)
• Pour la friture :
• Huile de tournesol ou de colza, pour la friture
• Pour la finition :
• Sucre glace, pour saupoudrer

Méthode de préparation

Préparez la garniture aux pommes :

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes, le sucre en poudre et la cannelle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées. Retirez du feu et laissez refroidir.

Préparez les beignets :

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de pâte d’environ 8 cm de diamètre. Déposez une cuillère à café de garniture aux pommes au centre de la moitié des cercles. Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec un peu d’eau, puis recouvrez chaque cercle garni avec un autre cercle de pâte. Pressez les bords avec les doigts ou une fourchette pour bien sceller les beignets.

Faites frire les beignets :

Dans une casserole profonde ou une friteuse, faites chauffer l’huile à 180°C. Pour vérifier la température, plongez un petit morceau de pâte : il doit remonter rapidement en frémissant. Faites frire les beignets par petites quantités, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Apportez la touche finale :

Lorsque les beignets sont encore tièdes, saupoudrez-les généreusement de sucre glace à l’aide d’un tamis. Servez immédiatement pour profiter de leur texture croustillante et de leur cœur fondant.

Conseils et Conclusion

Pour une variante gourmande, ajoutez quelques raisins secs imbibés de rhum ou une pincée de zeste de citron à la garniture aux pommes. Vous pouvez également utiliser d’autres fruits comme des poires ou des pêches selon la saison.

Si vous préférez une cuisson au four, placez les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’œuf battu et enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les beignets de pâte feuilletée aux pommes sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur simplicité, associée à leur saveur irrésistible, en fait une recette à garder précieusement pour toute occasion spéciale ou pour apporter un peu de douceur à une journée ordinaire. Explorez d’autres recettes sucrées sur notre site pour enrichir vos moments gourmands. Partagez cette recette avec vos proches et faites de chaque bouchée une expérience mémorable !