Description

es brochettes de poulet marinées au miel, ail et bacon sont une véritable explosion de saveurs. La combinaison du poulet tendre, du miel sucré et du bacon croustillant offre un équilibre parfait entre douceur et salé, avec une touche d'ail qui ajoute du caractère. Cette recette est idéale pour un barbecue en plein air ou un repas convivial entre amis ou en famille. Facile à préparer, elle ne demande que peu de temps de préparation et promet un résultat digne des plus grands chefs.

Le secret de cette recette réside dans la marinade au miel et à l’ail. Laisser le poulet mariner pendant au moins 30 minutes permet d’imprégner la viande de saveurs riches et sucrées, tout en assurant une tendreté exceptionnelle à la cuisson. Enroulé dans du bacon croustillant, chaque morceau de poulet se transforme en une bouchée savoureuse et irrésistible.

Ingrédients

• 500 g de filets de poulet, coupés en cubes
• 200 g de bacon, coupé en lanières
• 3 cuillères à soupe de miel
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• Sel et poivre, selon le goût
• Pics à brochettes, trempés dans l'eau

Méthode de préparation

1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez le miel, l'ail haché, une pincée de sel et de poivre. Ce mélange sucré et légèrement épicé servira de marinade pour les cubes de poulet. L’ail apporte une profondeur de saveur, tandis que le miel adoucit et aide à caraméliser le poulet lors de la cuisson, créant une belle croûte dorée.

2. Mariner le poulet
Ajoutez les cubes de poulet dans le bol de marinade. Mélangez bien pour que chaque morceau de poulet soit enrobé uniformément. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Si vous avez le temps, laissez mariner plus longtemps, jusqu’à 2 heures, pour des saveurs encore plus prononcées.

3. Préparer le grill
Pendant que le poulet marine, préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Assurez-vous que le grill est bien chaud avant de commencer la cuisson, cela permettra d’obtenir une belle saisie sur le bacon et le poulet.

4. Enrouler et assembler les brochettes
Sortez les morceaux de poulet du réfrigérateur et enroulez chaque cube avec une lanière de bacon. Fixez chaque morceau enroulé sur un pic à brochette en bois ou en métal. Le bacon, en plus d'ajouter du goût, aide à garder le poulet juteux pendant la cuisson.

5. Cuisson des brochettes
Placez les brochettes sur le grill préchauffé. Faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement pour que tous les côtés soient dorés et que le bacon devienne croustillant. Le poulet doit être bien cuit à cœur, mais toujours tendre, et le bacon doit être doré et croustillant.

6. Servir les brochettes
Une fois cuites, retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Accompagnez-les de sauces comme une sauce barbecue ou une sauce moutarde au miel pour un complément parfait de saveurs.

Conseils et Conclusion

Pour ajouter une touche encore plus gourmande à vos brochettes, vous pouvez alterner le poulet et des morceaux d'ananas ou de poivron sur les pics à brochettes. L'ananas apporte une touche sucrée et juteuse qui se marie parfaitement avec le bacon, tandis que le poivron ajoute du croquant et de la fraîcheur. Vous pouvez également remplacer le bacon par de la poitrine fumée pour une saveur plus intense.

Les brochettes de poulet marinées au miel, ail et bacon sont une recette simple mais riche en saveurs. Elles sont parfaites pour les barbecues d'été, mais se prêtent également très bien à une cuisson au four si le temps ne permet pas de sortir le grill. Faciles à personnaliser, vous pouvez ajuster les ingrédients en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Que vous les serviez en apéritif, en plat principal avec une salade fraîche ou même avec des pommes de terre rôties, ces brochettes sont sûres de ravir tous vos invités. Un vrai délice à essayer sans plus tarder!