Description

Découvrez la recette du gâteau au yaourt et au chocolat, un dessert moelleux et riche en goût, parfait pour les amateurs de douceurs sans farine. Ce gâteau se distingue par sa simplicité et son intensité chocolatée, idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour accompagner une tasse de thé ou de café. Facile à préparer, ce dessert sans gluten ravira petits et grands !

Ingrédients

• Ingrédients principaux :
• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 125 g de yaourt nature (1 pot standard)
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs moyens
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 sachet de levure chimique (7 g)
• 1 pincée de sel
• Pour la décoration (facultatif) :
• Sucre glace
• Fruits rouges (framboises, fraises, etc.)
• Copeaux de chocolat

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et chemisez-le avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Mélangez pour obtenir une texture lisse et brillante. Réservez pour qu’il tiédisse légèrement.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand saladier, mélangez le yaourt nature avec le sucre en poudre. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout pour obtenir une consistance homogène et légère.

Incorporez le chocolat fondu tiédi au mélange de yaourt et œufs, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien intégré.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amandes, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel.

Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en remuant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet manuel. Veillez à ne pas surmélanger pour conserver la légèreté de la pâte.

Étape 4 : Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface avec une spatule.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garantir un cœur fondant.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour un refroidissement complet

Conseils et Conclusion

Astuces :
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix concassées dans la pâte avant la cuisson.
Servez ce gâteau accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour une touche élégante.
Si vous préférez un goût plus intense, utilisez un chocolat noir à 70 % de cacao.
Conclusion :
Le gâteau au yaourt et au chocolat moelleux sans farine est la parfaite illustration d’une pâtisserie simple, rapide et délicieuse. Sa texture fondante et son arôme irrésistible de chocolat en font un dessert incontournable pour toutes les occasions. Partagez cette douceur avec vos proches et laissez ce délice chocolaté devenir un classique de votre cuisine ! Bon appétit ! 🍰✨