Description

Le gratin d'œufs aux pommes de terre et aux légumes est un plat réconfortant et équilibré qui séduit par sa simplicité et ses saveurs généreuses. Idéal pour un dîner familial ou une occasion informelle, ce gratin allie la douceur des pommes de terre, le goût subtil des légumes et la richesse des œufs. Facile à préparer, il s’adapte à vos envies grâce à des ingrédients variés et une présentation conviviale. Ce plat, à la fois nourrissant et savoureux, est parfait pour régaler petits et grands tout en apportant une touche de chaleur à votre table

Ingrédients

• Pour 4 personnes :
• 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en rondelles
• 3 œufs durs, écalés et coupés en tranches
• 2 carottes, pelées et coupées en fines rondelles
• 1 courgette, coupée en demi-rondelles
• 1 oignon, émincé
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
• Sel et poivre, au goût

Méthode de préparation

Préparer les légumes et les pommes de terre :
Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Faites cuire les rondelles de pommes de terre pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Dans la même casserole, blanchissez les carottes et les courgettes pendant 5 minutes, puis égouttez-les.

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez une pincée de sel pour aider à libérer les saveurs.

Assembler le gratin :
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin préalablement huilé ou beurré, disposez une première couche de rondelles de pommes de terre. Ajoutez une couche de légumes mélangés (carottes, courgettes et oignons) et des tranches d’œufs durs. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

Préparer la garniture crémeuse :
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre et les herbes de Provence. Versez ce mélange uniformément sur le gratin, en veillant à bien couvrir toutes les couches. Saupoudrez généreusement le fromage râpé sur le dessus.

Cuisson au four :
Placez le gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la crème bouillonne légèrement sur les côtés. Laissez reposer 5 minutes avant de servir

Conseils et Conclusion

Astuce :
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou une crème végétale. Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée à la crème. Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au four à basse température avant de servir.

Conclusion :
Le gratin d'œufs aux pommes de terre et aux légumes est un plat généreux et polyvalent, idéal pour toutes les saisons. Facile à personnaliser, il permet d’intégrer des légumes de saison ou des restes pour une cuisine anti-gaspillage. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré. Explorez d'autres recettes savoureuses sur notre site, comme le gratin dauphinois classique ou le gratin de courgettes au fromage, et laissez-vous inspirer par la richesse de la cuisine maison. Partagez cette recette avec vos proches et savourez ensemble des moments gourmands inoubliables !