Description

Ces petits moelleux aux amandes sont une véritable invitation à la gourmandise. Faciles à préparer et dotés d'une texture fondante, ils rappellent la délicieuse saveur de la frangipane. Parfaits pour accompagner un café ou comme dessert à partager, ces gâteaux raviront vos papilles et celles de vos invités.

Ingrédients

• 100 g de beurre fondu
• 200 g de sucre
• 200 g d'amandes en poudre
• 4 œufs

Méthode de préparation

Préparez la pâte :
Dans un grand récipient, mélangez vigoureusement le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amandes et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour renforcer la saveur.

Versez dans les moules :
Répartissez la pâte dans des moules à muffins individuels ou dans un grand moule à manqué préalablement beurrés et farinés pour éviter que les gâteaux ne collent.

Cuisez au four :
Préchauffez votre four à 200 °C. Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson : les moelleux doivent être dorés et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.

Laissez refroidir et servez :
Une fois cuits, sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Servez tièdes ou à température ambiante pour profiter pleinement de leur saveur et de leur texture.

Conseils et Conclusion

Pour une touche festive, saupoudrez les moelleux de sucre glace ou décorez-les avec quelques amandes effilées avant de les enfourner.

Accompagnez ces petits gâteaux d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de fruits rouges pour un dessert encore plus gourmand.

Ces moelleux se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

Les petits moelleux aux amandes sont une recette incontournable pour les amateurs de douceurs simples et raffinées. Faciles à réaliser, ils conviennent à toutes les occasions. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes sur notre site pour continuer à régaler vos proches. Bon appétit !