Description

Cuisses de Poulet Panées : Une Recette Délicieuse et Facile à Réaliser
Si vous cherchez une recette simple mais savoureuse, ces cuisses de poulet panées sont faites pour vous. Avec des ingrédients accessibles et une préparation facile, vous pouvez transformer un plat ordinaire en un véritable délice. Dans cette recette, les cuisses de poulet restent juteuses à l'intérieur tout en étant croustillantes à l'extérieur. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, ces cuisses de poulet panées raviront les papilles de tous. Passons à la préparation étape par étape pour garantir un résultat parfait !

Ingrédients

• 04 cuisses de poulet
• 300 ml d'eau
• 01 cuillère à soupe de sel
• 02 cuillères à soupe de sucre
• 03 gousses d'ail (écrasées ou hachées)
• 01 tasse de farine de blé
• 01 tasse de fécule de maïs (Maïzena)
• 01 cuillère à soupe de sel
• 01 cuillère à soupe de poivre noir (ou au goût)
• 01 cuillère à soupe de paprika (doux ou épicé, selon vos préférences)
• 01 cuillère à soupe d'origan
• 02 œufs
• 50 ml d'eau

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par placer les 4 cuisses de poulet dans un grand récipient. Assurez-vous que le récipient est assez grand pour que les cuisses soient bien étalées et puissent absorber uniformément les assaisonnements.

• Étape 2

  

  Ajoutez maintenant 300 ml d'eau froide dans le récipient, en veillant à ce que les cuisses de poulet soient entièrement recouvertes. L'eau froide aide à maintenir la texture du poulet et facilite l'absorption des assaisonnements.
  

• Étape 3

  

  Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel dans l'eau. Le sel est essentiel pour commencer à assaisonner le poulet dès le début, garantissant que la saveur pénètre bien dans la viande.
  

• Étape 4

  

  Ajoutez également 2 cuillères à soupe de sucre dans l'eau. Le sucre joue un rôle important en équilibrant les saveurs et en aidant à donner une belle couleur dorée au poulet pendant la friture.

• Étape 5

  

  Mélangez bien l'eau, le sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous, créant une solution homogène.

• Étape 6

  

  Ajoutez les 3 gousses d'ail écrasées ou hachées dans la marinade. L'ail va infuser le poulet avec une saveur aromatique et délicieuse, rehaussant encore plus le plat.

• Étape 7

  

  Maintenant que le poulet est dans la marinade, préparons la panure. Dans un autre récipient, ajoutez 1 tasse de farine de blé.

• Étape 8

  

  Ajoutez également 1 tasse de fécule de maïs (Maïzena) à la farine de blé. Cette combinaison est le secret d'une panure ultra croustillante.
  

• Étape 9

  

  Assaisonnez le mélange sec avec 1 cuillère à soupe de sel, garantissant que la panure soit elle aussi savoureuse.
  

• Étape 10

  

  Ajoutez 2 cuillères à soupe d'origan au mélange.

• Étape 11

  

  Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe de paprika au mélange. Le paprika peut être doux ou épicé, selon vos préférences, et ajoutera de la couleur et un goût fumé à la panure.

• Étape 12

  

  Mélangez bien tous les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés et uniformément répartis.
  

• Étape 13

  

  Séparez la moitié de ce mélange dans un autre récipient. Cette moitié sera utilisée pour la panure finale du poulet.

• Étape 14

  

  Prenez maintenant la moitié du mélange de farine et de fécule que vous avez réservé et ajoutez 2 œufs d'eau.

• Étape 15

  

  Ajoutez également 50 ml d'eau au mélange d'œufs et battez bien avec une fourchette. Ce sera le mélange liquide qui aidera la panure à adhérer au poulet.

• Étape 16

  

  Avant de paner les cuisses, séchez-les bien avec du papier absorbant. Il est important que le poulet soit bien sec pour que la panure adhère correctement.

• Étape 17

  

  Maintenant que les cuisses de poulet sont bien sèches, passez chacune d'elles dans le mélange liquide que nous avons préparé avec les œufs et l'eau. Assurez-vous que toute la surface du poulet soit bien couverte.
  

• Étape 18

  

  Ensuite, passez les cuisses de poulet dans le mélange sec de farine et de fécule de maïs. Appuyez légèrement pour que la panure adhère bien à la viande, formant une croûte uniforme.

• Étape 19

  

  Faites frire les cuisses de poulet pendant environ 10 minutes de chaque côté. Ensuite, retournez-les et faites-les frire pendant encore 5 minutes de l'autre côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

• Étape 20

  

  Retirez les cuisses de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Cela garantit que les cuisses restent bien sèches et croustillantes.

• Étape 21

  

  Il est temps de servir ! Coupez une des cuisses pour vérifier si l'intérieur est juteux et si la croûte est croustillante. Voilà ! Votre recette de cuisses de poulet panées est terminée, et vous pouvez maintenant vous régaler avec ce plat délicieux.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus
Pour donner une touche spéciale à cette recette, vous pouvez essayer de mariner les cuisses de poulet la veille. Cela permet aux assaisonnements de pénétrer encore plus dans la viande, intensifiant ainsi la saveur.

Conclusion
Cette recette de cuisses de poulet panées montre qu'avec peu d'ingrédients et une préparation simple, il est possible de créer un plat qui plaira à tout le monde. La combinaison de la jutosité du poulet et de la croustillance de la panure rend cette recette tout simplement irrésistible. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner rapide, ces cuisses de poulet vont conquérir les palais. Essayez cette recette et laissez-vous surprendre par le résultat !