Description

Si vous cherchez une recette rapide, simple et délicieuse pour un apéritif réussi, ces tourillons de pâte feuilletée sont parfaits ! Croquants, savoureux et incroyablement faciles à préparer, ils séduiront à coup sûr vos convives.

L’un des grands avantages de cette recette est sa polyvalence : elle peut être adaptée avec différentes garnitures selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Que ce soit au fromage, aux herbes, au jambon ou encore à la tapenade, ces petits tourbillons feuilletés sont une véritable invitation à la créativité culinaire.

Parfaits pour un apéro improvisé ou un buffet gourmand, ils nécessitent peu d’ingrédients et sont prêts en quelques minutes seulement. Préparez-les à l’avance et enfournez-les juste avant de servir pour une texture croustillante irrésistible.

Ingrédients

• Base de la recette
• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 c. à soupe de lait
• Garnitures possibles (au choix ou à combiner)
• 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan, comté)
• 4 tranches de jambon finement haché
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe de tapenade d’olives noires
• 1 c. à soupe de pesto
• Herbes fraîches ou séchées (origan, thym, basilic)
• Graines de sésame ou de pavot pour une touche croquante

Méthode de préparation

Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Selon la garniture choisie, badigeonner la surface avec une fine couche de crème fraîche, de moutarde, de pesto ou de tapenade. Répartir uniformément le fromage râpé et/ou les morceaux de jambon. Ajouter quelques herbes pour relever le goût.

Rouler la pâte sur elle-même en serrant bien pour former un long rouleau. Placer le rouleau au congélateur pendant 10 à 15 minutes afin de faciliter la découpe. Une fois raffermi, couper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Disposer les tourillons sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Mélanger le jaune d’œuf avec une cuillère de lait et badigeonner délicatement chaque tourillon pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.

Cuisson
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et enfourner les tourillons pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et feuilletés.

Ces petits feuilletés sont délicieux à la sortie du four, mais ils peuvent aussi être dégustés tièdes ou froids. Ils se marient parfaitement avec une sauce au yaourt et aux herbes fraîches, une tapenade maison ou une simple touche de miel pour un contraste sucré-salé.

Conseils et Conclusion

Version sucrée : Remplacez les garnitures salées par du sucre, de la cannelle et une touche de beurre fondu pour un dessert express.
Sans lactose : Optez pour un fromage végétal et une pâte feuilletée sans beurre.
Plus croustillants : Saupoudrez les tourillons de graines de sésame ou de pavot avant d’enfourner.
Encore plus gourmands : Ajoutez un peu de fromage de chèvre ou de bleu pour un goût plus prononcé.

Avec leur préparation simple et rapide, ces tourillons de pâte feuilletée sont une véritable pépite pour des apéritifs réussis. Déclinables à l’infini selon les goûts et les envies, ils raviront aussi bien les petits que les grands gourmands.

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