Description

Le cake à l'ananas est une recette sucrée et fruitée qui allie douceur et fraîcheur, parfaite pour les amateurs de desserts légers et parfumés. Ce gâteau moelleux, avec ses morceaux d’ananas et sa crème chantilly, est un véritable délice tropical. Facile à préparer, il ravira vos invités lors d’un goûter ou d’une occasion spéciale. L’ajout de rhum (facultatif) et de noix de coco râpée à la crème apporte une touche de sophistication tout en restant simple. Ce cake est un classique qui ne manquera pas de plaire à tout le monde grâce à sa texture légère et son goût exubérant. Découvrez cette recette facile à réaliser pour un moment gourmand en toute simplicité !

Ingrédients

• Pour le cake :
• 160 g de sucre
• 3 œufs
• 160 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de beurre
• 1 boîte de 400 g d’ananas au sirop
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• Pour la crème chantilly :
• Crème à fouetter à 40 %
• Sucre impalpable (quantité selon votre goût)
• Quelques cuillères à soupe de noix de coco râpée

Méthode de préparation

Préparation du gâteau : Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et le rhum, puis mélangez bien. Faites fondre le beurre au micro-ondes et incorporez-le au mélange précédent.

Incorporation de l’ananas : Coupez les tranches d’ananas en petits dés d’environ 1 cm. Ajoutez-les à la pâte, en prenant soin de conserver 4 cuillères à soupe de sirop d’ananas. Incorporez bien ces ingrédients pour que les morceaux d’ananas soient uniformément répartis dans la pâte.

Cuisson du cake : Versez la pâte dans un moule souple (ou un moule classique bien beurré) et enfournez pour environ 40 minutes. La cuisson peut légèrement varier selon le type de moule utilisé, alors surveillez le gâteau en plantant un couteau ou un cure-dent : s’il ressort propre, le cake est prêt !

Arrosage du gâteau : Une fois le cake sorti du four, laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Pendant ce temps, récupérez le reste du sirop d’ananas que vous avez conservé et versez-le sur le gâteau encore tiède pour l’aromatiser et le rendre encore plus moelleux. Cela va ajouter une touche de douceur et un goût d’ananas intense.

Préparation de la crème chantilly : Dans un grand bol, montez la crème en chantilly bien ferme, en ajoutant petit à petit le sucre impalpable selon votre goût. Incorporez ensuite la noix de coco râpée pour donner du croquant et du parfum à la crème. Mélangez délicatement pour que la texture reste aérienne.

Décoration et service : Une fois le gâteau bien refroidi, étalez la crème chantilly à la noix de coco sur le dessus du cake. Vous pouvez également ajouter des morceaux d’ananas frais ou confits pour décorer. Servez le cake accompagné d’une tasse de thé ou d’un café pour un moment de pure gourmandise.

Conseils et Conclusion

Si vous aimez le goût prononcé du coco, vous pouvez ajouter un peu plus de noix de coco râpée dans la crème chantilly ou directement dans la pâte du cake.
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une petite quantité de zeste de citron vert ou d’orange dans la pâte pour apporter une note acidulée qui viendra équilibrer la douceur de l’ananas et du sucre.
Si vous préférez une texture encore plus riche, n’hésitez pas à remplacer une partie du beurre par de la crème épaisse ou de la mascarpone dans la pâte.

Le cake à l'ananas est un dessert simple mais tellement délicieux, avec une texture légère et aérienne, parfaite pour une pause gourmande à tout moment de la journée. L’association d’ananas, de noix de coco et de rhum offre une expérience gustative unique, et la chantilly vient apporter une touche de fraîcheur. Ce gâteau est idéal pour toute occasion, que ce soit pour un goûter en famille ou pour un dessert raffiné lors d’un dîner entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variantes, et surtout, régalez-vous !