Description

La casserole de pommes de terre et de viande en couches est un plat simple, réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Inspirée des classiques de la cuisine maison, cette recette combine la douceur des pommes de terre, la richesse de la viande et le fondant du fromage, le tout cuit lentement pour une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Ce plat est idéal pour un dîner copieux, qui plaira à coup sûr à vos invités. Facile à préparer et adaptable selon les ingrédients disponibles, il devient encore plus délicieux lorsqu'il est accompagné d'une salade verte croquante ou de légumes rôtis.

L'association des pommes de terre et de la viande hachée est intemporelle, mais cette version en couches apporte une texture et une profondeur de saveur exceptionnelles, tout en étant d'une grande simplicité à réaliser. Grâce à sa cuisson au four, la casserole est parfaitement dorée et fondante, offrant un équilibre parfait entre la viande savoureuse et les pommes de terre fondantes.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange des deux)
• 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en rondelles
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 tomate, hachée
• 150 g de fromage râpé (par exemple, du cheddar ou du gruyère)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 200 ml de bouillon de légumes ou de viande
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel pour plus de profondeur)
• 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence (ou du thym frais pour plus de saveur)
• 100 ml de crème liquide (optionnel pour plus de crémeux)

Méthode de préparation

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Vous pouvez utiliser une mandoline pour garantir des tranches uniformes, ce qui assurera une cuisson homogène.

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire en la brisant avec une cuillère en bois. Laissez-la dorer pendant 6 à 8 minutes, en veillant à ce qu'elle soit bien cuite et sans aucun morceau rose.

Ajoutez la tomate hachée à la viande, puis assaisonnez avec le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien le tout. Versez ensuite le bouillon de légumes ou de viande, ainsi que la sauce soja si vous choisissez de l'ajouter. Laissez mijoter le mélange pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit. Si vous souhaitez un résultat encore plus crémeux, incorporez la crème liquide à ce stade.

Dans un plat allant au four, commencez à assembler votre casserole. Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat. Recouvrez d'une couche du mélange de viande, puis ajoutez un peu de fromage râpé. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage râpé sur le dessus.

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez-le pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.

Conseils et Conclusion

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de béchamel maison entre les couches de viande et de pommes de terre. Cela ajoutera de la richesse et une texture encore plus crémeuse. Si vous aimez un peu plus de croquant, n'hésitez pas à saupoudrer des miettes de pain ou des graines de sésame sur le dessus avant la cuisson pour un effet croustillant.
La casserole de pommes de terre et de viande en couches est un plat parfait pour les repas familiaux ou entre amis. Non seulement il est facile à préparer, mais il offre aussi une belle présentation et une combinaison de saveurs qui raviront les palais les plus exigeants. Grâce à ses couches délicieusement fondantes, ce plat réconfortant devient un incontournable dans la cuisine maison. À servir avec des légumes verts ou une salade fraîche, il est sûr de satisfaire tout le monde. N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et les ingrédients de saison. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes réconfortantes !