Description

Le cake à l'ananas de ma maman est une véritable douceur qui combine le fondant des tranches d'ananas caramélisées et la légèreté d'une pâte à cake moelleuse. Ce gâteau est inspiré des recettes traditionnelles, mais sa touche spéciale vient du caramel fait maison qui enrobe délicatement les fruits, leur apportant une douceur supplémentaire. L'odeur qui s'en dégage pendant la cuisson est irrésistible et vous transportera instantanément dans une ambiance chaleureuse et familiale. Facile à préparer et tellement savoureux, ce cake est parfait pour le goûter, un dessert après un repas ou même pour offrir à des amis. Si vous aimez les gâteaux aux fruits, vous allez adorer cette version à l'ananas, à la fois simple et gourmande.

Ingrédients

• Pour le cake:
• 1 boîte d'ananas en conserve
• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 125 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• Pour le caramel:
• 150 g de sucre en poudre

Méthode de préparation

Commencez par préparer un plat assez grand, de préférence un moule à cake de taille moyenne. Préchauffez ensuite votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans une petite casserole, réalisez un caramel à sec en faisant fondre les 150 g de sucre en poudre. Faites attention à bien surveiller la cuisson du sucre, car il peut vite brûler. Dès que le sucre est bien fondu et qu'il a pris une belle couleur dorée, versez-le immédiatement dans le fond du plat préparé. N'oubliez pas de bien répartir le caramel pour qu'il couvre uniformément toute la surface.

Pendant que le caramel refroidit un peu, égouttez les tranches d'ananas en conserve en gardant bien le jus. Disposez les tranches d'ananas sur le caramel dans le fond du plat, en les arrangeant de manière esthétique, puis réservez.

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et bien homogène. Cela permettra d'obtenir un cake léger et aéré. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas casser l'air du mélange.

Incorporez le beurre fondu à la préparation et mélangez une dernière fois pour obtenir une pâte bien lisse. L'ajout du beurre fondu donne au cake une texture fondante qui se marie parfaitement avec la douceur de l'ananas.

Une fois votre pâte prête, versez-la délicatement sur les tranches d'ananas dans le plat, en veillant à bien couvrir toute la surface. Mettez le plat au four et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau au centre du cake. Si elle ressort sèche, votre gâteau est cuit à la perfection.

Une fois le cake cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir quelques minutes dans le moule. Pour démouler facilement, passez un couteau sur les bords du cake pour détacher les parois, puis retournez-le sur une assiette. Le caramel et l'ananas vont se déposer joliment sur le dessus du gâteau, créant une belle surface luisante et délicieuse.

Conseils et Conclusion

Ce cake à l'ananas peut être servi tel quel, ou accompagné d'une petite crème chantilly ou d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Vous pouvez également remplacer l'ananas par d'autres fruits de saison comme des poires ou des pommes, pour varier les plaisirs. Pour le rendre encore plus festif, n'hésitez pas à ajouter une touche de rhum dans la pâte, ce qui donnera un léger parfum supplémentaire.
Le cake à l'ananas de ma maman est un véritable régal, à la fois simple à réaliser et tellement savoureux. Il combine la douceur des fruits caramélisés avec la légèreté d'une pâte bien aérée, et son goût est à la fois fruité et légèrement caramélisé. C'est un dessert parfait pour toute occasion, qu'il soit dégusté lors d'un goûter ou en fin de repas. Il se conserve bien dans du film alimentaire à température ambiante, ce qui en fait une excellente option pour préparer à l'avance. Si vous aimez les desserts faciles à réaliser, ce cake deviendra rapidement l'une de vos recettes fétiches ! Bon appétit !