Description

Le saumon en papillote avec des asperges et une sauce citronnée à l'ail est un plat simple mais raffiné, parfait pour un dîner léger et savoureux. La cuisson en papillote permet de conserver tous les arômes et les nutriments du saumon et des asperges, tout en leur donnant une texture tendre et juteuse. La sauce au citron et à l'ail ajoute une touche d'acidité et de fraîcheur qui rehausse le goût du poisson. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi rapide à préparer, idéal pour les soirs de semaine ou pour impressionner vos invités.

Ingrédients

• 4 filets de saumon
• 1 botte d'asperges
• 2 gousses d'ail hachées
• Le jus et le zeste d'un citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou aneth) pour garnir

Méthode de préparation

Préparation des papillotes: Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Coupez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium. Répartissez les asperges au centre de chaque feuille, puis déposez un filet de saumon par-dessus.

Préparation de la sauce: Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail haché, le sel et le poivre. Versez cette marinade sur les filets de saumon et les asperges, en veillant à bien les enrober.

Cuisson: Refermez les papillotes en pliant soigneusement les bords pour bien les sceller. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à point et que les asperges soient tendres.

Service: Ouvrez délicatement les papillotes pour libérer la vapeur. Servez le saumon et les asperges directement dans la papillote ou disposez-les sur des assiettes, garnis d'herbes fraîches.

Conseils et Conclusion

Pour ajouter une dimension supplémentaire à ce plat, vous pouvez incorporer quelques tranches de citron dans les papillotes avant la cuisson. Cela intensifiera le parfum citronné du plat et ajoutera une belle présentation. De plus, vous pouvez servir ce plat avec un accompagnement de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet et équilibré.

Le saumon en papillote avec des asperges et une sauce citronnée à l'ail est un plat à la fois simple, sain et élégant. La méthode de cuisson en papillote permet de conserver toute la richesse des saveurs, tout en assurant une présentation raffinée. C'est une recette idéale pour ceux qui cherchent à allier simplicité et sophistication dans leur cuisine quotidienne. Essayez ce plat pour un dîner qui saura impressionner tout en demandant peu de temps de préparation.

Pour plus de détails et la recette originale, consultez le lien ici.