Description

Les muffins aux pommes et à l’avoine sont une option idéale pour un goûter ou un petit-déjeuner. Moelleux, nourrissants et légèrement sucrés, ils combinent les bienfaits des flocons d’avoine avec la douceur naturelle des pommes. Enrichis de noix croquantes, ces muffins offrent un équilibre parfait entre texture et saveur.

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 150 ml de lait chaud
• 2 pommes, pelées, épépinées et finement hachées
• 20 g de beurre fondu
• Une pincée de vanilline
• 2 œufs battus
• 50 g de noix hachées (comme les noix ou les pacanes)
• Huile d’avocat pour graisser le moule

Méthode de préparation

Préchauffez votre four à 180 °C (360 °F). Préparez un moule à muffins en le graissant légèrement avec de l’huile d’avocat ou en y plaçant des caissettes en papier.

Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec le lait chaud. Laissez reposer environ 5 minutes pour permettre aux flocons de ramollir et d’absorber le liquide. Pendant ce temps, préparez les pommes en les épluchant, les épépinant et les hachant finement.

Ajoutez le beurre fondu, la vanilline et les œufs battus au mélange d’avoine. Remuez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporez ensuite les morceaux de pommes et les noix hachées en mélangeant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.

Répartissez la pâte dans le moule à muffins en remplissant chaque cavité aux trois quarts environ. Enfournez pour 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

Conseils et Conclusion

Ces muffins se dégustentPour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
Si vous préférez des muffins encore plus moelleux, remplacez une partie des flocons d’avoine par de la farine complète.
Ces muffins se conservent bien jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou peuvent être congelés pour une consommation ultérieure. aussi bien tièdes que froids. Pour une touche de gourmandise, servez-les avec un filet de miel, une tartinade de beurre ou même une cuillerée de yaourt nature. Parfaits avec une tasse de thé ou de café, ils apportent une pause douceur à votre journée.