Description

Transformez le croque-madame traditionnel en une version miniature idéale pour vos apéritifs et réceptions. Ces bouchées élégantes et gourmandes associent la simplicité du pain de mie à la richesse du fromage fondant et du jambon savoureux, rehaussées d’une touche onctueuse de béchamel et d’un œuf de caille délicat. Leur présentation raffinée et leur goût irrésistible en font des incontournables pour impressionner vos convives tout en offrant une préparation rapide et accessible. Préparez-vous à ajouter une touche chic et savoureuse à vos tables apéritives !

Ingrédients

• Pour les mini croques :
• 6 tranches de pain de mie (sans croûte)
• 6 tranches de jambon blanc
• 6 tranches d’emmental ou de comté
• 40 g de beurre fondu
• Pour la garniture :
• 12 œufs de caille
• 20 cl de béchamel (maison ou prête à l’emploi)
• Sel et poivre, au goût

Méthode de préparation

Préparer les bases :
Préchauffez votre four à 180°C. Commencez par découper les tranches de pain de mie en quatre carrés réguliers pour obtenir 24 morceaux. Badigeonnez un côté de chaque morceau avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cette étape garantit un extérieur doré et croustillant lors de la cuisson.

Assembler les mini croques :
Prenez 12 morceaux de pain et déposez une tranche de jambon, découpée à la taille des carrés, sur le côté beurré. Ajoutez une tranche de fromage par-dessus. Recouvrez chaque assemblage avec un autre morceau de pain, côté beurré vers l’extérieur. Cette disposition garantit que le fromage fondra parfaitement et que le pain restera croustillant.

Cuisson au four :
Disposez les mini croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 8 minutes, en surveillant attentivement pour que le pain soit doré et croustillant et que le fromage commence à fondre délicieusement.

Préparer les œufs de caille :
Pendant que les croques cuisent, faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux. Cassez délicatement les œufs de caille à l’aide d’un petit couteau pour une ouverture nette. Faites-les cuire doucement jusqu’à ce que les blancs soient bien pris mais que les jaunes restent coulants. Retirez-les avec précaution pour préserver leur forme.

Assemblage final :
Sortez les mini croques du four et déposez-les sur une planche ou une assiette de service. Ajoutez une petite cuillère de béchamel sur chaque bouchée. Placez délicatement un œuf de caille sur le dessus, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Conseils et Conclusion

Pour une présentation encore plus festive, saupoudrez chaque bouchée de ciboulette ciselée ou ajoutez une fine tranche de truffe pour une touche luxueuse. Si vous préférez une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des champignons.

Conseils de préparation :
Utilisez du pain de mie artisanal pour une texture plus dense et un goût plus riche. Si vous préparez ces bouchées à l’avance, gardez-les au chaud dans un four doux, mais ajoutez les œufs de caille et la béchamel juste avant de servir pour garantir une fraîcheur optimale.
Les mini croque-madame apéritifs sont la fusion parfaite entre tradition et modernité. Leur format miniature en fait une option pratique et élégante pour vos apéritifs, tout en restant fidèle aux saveurs réconfortantes du croque-madame classique. Testez cette recette pour ravir vos invités et explorez d’autres idées créatives sur notre site pour enrichir vos moments de partage. Bon appétit et à vos fourneaux !