Description

Si vous cherchez une recette pratique et délicieuse pour préparer une poitrine de poulet juteuse et croustillante, c'est le choix parfait ! Cette version du classique poulet pané est enrichie de parmesan, d'ail et d'herbes fraîches, offrant ainsi un plat aromatique et plein de saveur. La préparation est simple, mais le résultat final vous surprendra par sa saveur et sa texture. Idéal pour un repas rapide en semaine ou même pour impressionner lors d'un dîner spécial. Avec peu d'ingrédients, vous pouvez transformer un simple poulet en un plat savoureux et réconfortant.

Ingrédients

• 1 poitrine de poulet
• 1 tasse de farine
• 2 œufs
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées
• 50g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de margarine
• 1 cube de bouillon de poulet
• 4 gousses d'ail hachées
• Herbes fraîches au goût
• 1 cuillère à soupe de margarine (pour la cuisson)

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par préparer la poitrine de poulet. Coupez la poitrine en deux horizontalement, créant ainsi deux morceaux plus fins. Cela permet de réduire le temps de cuisson et d'obtenir une viande plus juteuse et tendre.

• Étape 2

  

  Enveloppez chaque morceau de poulet dans du film plastique ou placez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-le doucement avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie. Ce processus permet au poulet de cuire de manière homogène tout en restant tendre.

• Étape 3

  

  Dans un bol, mettez la farine. Passez chaque morceau de poulet dans la farine, en les couvrant bien de tous les côtés. La farine aide à créer une base pour la panure et à donner une texture croustillante.

• Étape 4

  

  Dans un autre bol, cassez les 2 œufs et ajoutez le sel, le poivre, l'ail haché, les herbes fraîches et le parmesan râpé. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.

• Étape 5

  

  Trempez les morceaux de poulet farinés dans le mélange d'œufs et d'épices, en vous assurant qu'ils soient bien enrobés de cette préparation savoureuse.

• Étape 6

  

  Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la avec 1 cuillère à soupe de margarine. Lorsque la margarine est fondue et commence à mousser, placez les morceaux de poulet panés dans la poêle.

• Étape 7

  

  Faites frire les morceaux de poulet pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Une fois frits, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.

• Étape 8

  

  Dans la même poêle, sans la laver, ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire de margarine et le cube de bouillon de poulet émietté. Ensuite, ajoutez les 4 gousses d'ail hachées et faites revenir jusqu'à ce que l'ail commence à dorer et libère son arôme.
  

• Étape 9

  

  Ajoutez les herbes fraîches hachées et mélangez bien pour que les saveurs s'incorporent. À ce stade, vous pouvez remettre le poulet dans la poêle pour qu'il absorbe les saveurs du bouillon et de l'ail sauté.

• Étape 10

  

  Laissez cuire le poulet quelques minutes de plus, juste assez pour qu'il s'imprègne bien de la sauce à l'ail et devienne encore plus savoureux.

• Étape 11

  

  Votre délicieuse poitrine de poulet panée est prête à être servie ! Croustillante à l'extérieur, juteuse à l'intérieur, et avec une touche irrésistible de parmesan et d'ail.

Conseils et Conclusion

Pour rendre ce plat encore plus spécial, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre. Le beurre ajoute une richesse supplémentaire au sauté d'ail, rendant le plat encore plus aromatique. De plus, pour ceux qui apprécient une saveur plus intense, une pincée de noix de muscade dans le mélange d'œufs et de parmesan peut être le détail qui fait toute la différence. Servez le poulet avec une purée de pommes de terre crémeuse ou une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré.
Cette recette de poitrine de poulet panée est un excellent exemple de la façon dont des ingrédients simples, bien combinés, peuvent donner un plat plein de saveur. Le processus de panure et de friture crée une texture croustillante délicieuse, tandis que le parmesan et l'ail apportent une touche unique qui plaira à tous les palais. Parfait pour un dîner en famille ou un repas rapide, cette recette deviendra certainement un classique dans votre cuisine. Préparez-la dès aujourd'hui et soyez surpris par le résultat !