Description

Ce dessert aux fruits avec crème et gélatine est parfait pour les journées chaudes, lorsque vous souhaitez quelque chose de rafraîchissant, léger et plein de saveur. La combinaison de fruits frais tels que les raisins Italia, les fraises, les pommes et les bananes, mélangée à une délicieuse crème faite de lait concentré sucré, de crème fraîche et de gélatine sans saveur, crée un dessert irrésistible et visuellement attrayant. En plus d'être simple à préparer, c'est un succès garanti et il peut être préparé à l'avance, ce qui en fait une option idéale pour les fêtes, les réunions de famille ou même un déjeuner du dimanche. La gélatine ajoute une texture légère et douce, qui complète parfaitement la fraîcheur des fruits.

Ingrédients

• Raisins Italia à volonté
• 300g de fraises fraîches
• 2 pommes
• 3 bananes
• 800g de lait concentré sucré
• 400g de crème fraîche
• 2 sachets de gélatine sans saveur
• 8 cuillères à soupe d'eau
• Congélateur (pour 2 heures de congélation)

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Dans un grand plat, commencez par disposer les fruits. Ajoutez les raisins Italia entiers, préalablement lavés et séchés. Les raisins apportent une texture croquante et une saveur légèrement sucrée qui complétera parfaitement les autres fruits.

• Étape 2

  

  Ensuite, coupez trois kiwis en fines rondelles. Le kiwi ajoute une acidité rafraîchissante au dessert, ainsi qu'une couleur vibrante, qui donnera de l'attrait visuel et de la texture au plat.

• Étape 3

  

  Maintenant, coupez deux pommes en fines tranches. Pour éviter que les pommes ne brunissent, vous pouvez les arroser légèrement de jus de citron. Les pommes apportent un croquant délicieux et équilibrent la douceur de la crème, créant une combinaison harmonieuse de saveurs.

• Étape 4

  

  Épluchez et coupez trois bananes en rondelles. Les bananes apportent une texture douce et une saveur naturellement sucrée qui se marie parfaitement avec les autres fruits et la crème.

• Étape 5

  

  Dans un autre récipient, commencez à préparer la crème. Ajoutez 800g de lait concentré sucré, qui constituera la base douce et crémeuse de notre dessert.

• Étape 6

  

  Ensuite, ajoutez 400g de crème fraîche au lait concentré. La crème fraîche équilibre la douceur du lait concentré, rendant la crème plus légère et plus onctueuse.

• Étape 7

  

  Mélangez bien cette préparation à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse. Il est important de bien mélanger pour garantir que la crème soit lisse et sans grumeaux.

• Étape 8

  

  Dans un petit bol séparé, préparez la gélatine sans saveur. Dissolvez deux sachets de gélatine dans huit cuillères à soupe d'eau. Remuez bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et sans grumeaux. Cette gélatine apportera la fermeté nécessaire à la crème pour qu'elle tienne sa forme après réfrigération.

• Étape 9

  

  Ajoutez la gélatine dissoute au mélange de lait concentré sucré et de crème fraîche, en remuant continuellement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. La gélatine aidera la crème à obtenir une texture ferme mais légère et aérée.

• Étape 10

  

  Avec la crème prête, versez-la sur les fruits déjà disposés dans le plat. Assurez-vous de bien couvrir tous les fruits avec la crème, garantissant ainsi que la douceur onctueuse de la crème se mêle à l'acidité et à la fraîcheur des fruits.

• Étape 11

  

  Placez le plat au congélateur pendant environ 2 heures. Ce temps de congélation permettra au dessert d'acquérir une texture ferme et glacée, parfaite pour être servi comme un plat rafraîchissant lors des journées chaudes. Après l'avoir sorti du congélateur, le dessert sera prêt à être servi.

• Étape 12

  

  Après deux heures au congélateur, sortez le dessert et admirez le résultat. Le mélange de fruits frais avec la crème glacée et la texture ferme de la gélatine crée un dessert beau et délicieux, qui impressionnera certainement vos invités. Servez immédiatement et savourez !

Conseils et Conclusion

Pour donner une touche encore plus spéciale à ce dessert, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat blanc sur le dessus avant de le mettre au congélateur. Le chocolat apportera une saveur délicate qui complétera la douceur de la crème et la fraîcheur des fruits. Une autre option est d'ajouter des fruits rouges, comme des framboises ou des myrtilles, pour une touche d'acidité et de couleur supplémentaire.
Ce dessert aux fruits avec crème et gélatine est une excellente option pour ceux qui cherchent un plat rafraîchissant, léger et facile à préparer. La combinaison de fruits frais avec la crème onctueuse et la fermeté de la gélatine donne un dessert équilibré qui plaît à tous les palais. C'est une option parfaite pour les occasions spéciales ou pour un simple déjeuner en famille. Avec son apparence magnifique et son goût irrésistible, ce dessert deviendra certainement l'un de vos favoris en cuisine !