Description

Ce plat de penne aux crevettes avec une sauce crémeuse aux tomates séchées est un véritable régal pour les amateurs de fruits de mer. La combinaison de crevettes juteuses, de tomates séchées, d'ail et de mozzarella fondante donne un plat riche en saveurs et parfaitement équilibré. Voici comment le préparer

Ingrédients

• Pâtes:
• 225 g de penne
• Crevettes:
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 450 g de crevettes, décortiquées et déveinées
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1/4 cuillère à café de sel
• Sauce crémeuse:
• 115 g de tomates séchées au soleil (sans huile)
• 4 gousses d’ail, émincées
• 1 tasse de crème moitié-moitié (moitié lait, moitié crème)
• 1 tasse de fromage mozzarella, râpé
• 1 cuillère à soupe de basilic séché
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
• 1/8 cuillère à café de paprika
• 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes, réservée
• 1/4 cuillère à café de sel

Méthode de préparation

Étape 1: Cuire les pâtes
Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les, en réservant 1/2 tasse de l'eau de cuisson des pâtes pour la sauce.

Étape 2: Préparer les crevettes
Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes, l'ail émincé et 1/4 cuillère à café de sel. Faites sauter les crevettes pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient rosées et bien cuites. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.

Étape 3: Préparer la sauce crémeuse
Dans la même poêle, ajoutez les tomates séchées au soleil et l'ail émincé. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. Ensuite, ajoutez la crème moitié-moitié, le fromage mozzarella râpé, le basilic séché, les flocons de piment rouge broyés et le paprika. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.

Étape 4: Ajouter les pâtes et les crevettes
Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée à la sauce pour obtenir la consistance désirée. Ensuite, incorporez les penne cuites et les crevettes sautées dans la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes et les crevettes de sauce crémeuse. Assaisonnez avec 1/4 cuillère à café de sel, ou plus selon votre goût.

Étape 5: Servir
Servez les penne aux crevettes immédiatement, garnies de basilic frais ou de parmesan râpé si vous le souhaitez. Ce plat est parfait pour un dîner convivial ou une soirée en amoureux.

Conseils et Conclusion

Conseil:
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème moitié-moitié par du lait écrémé ou de la crème légère. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de texture.

Conclusion:
Les penne aux crevettes et sauce crémeuse aux tomates séchées sont un plat délicieux et réconfortant, idéal pour toutes les occasions. Facile à préparer, ce repas riche en saveurs deviendra rapidement un favori à votre table. Bon appétit!