Description

Le poulet et pommes de terre au four est un plat qui réunit des ingrédients simples, mais qui, une fois cuits ensemble, créent une harmonie de saveurs et de textures. Ce repas familial est non seulement facile à préparer, mais il est aussi incroyablement réconfortant. Avec des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, accompagnées de morceaux de poulet juteux et dorés, cette recette saura ravir vos convives et transformer un dîner ordinaire en un véritable festin

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet ou 4 filets de poulet
• 800 g de pommes de terre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 1 citron (jus)
• Sel et poivre, au goût
• Quelques branches de thym frais pour la garniture

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparer les pommes de terre
Laver et couper les pommes de terre : Commencez par bien laver les pommes de terre. Vous pouvez les éplucher si vous préférez, mais pour cette recette, il est tout à fait possible de les laisser avec la peau pour une texture plus rustique. Coupez-les ensuite en quartiers ou en morceaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme.

Assaisonner les pommes de terre : Placez les pommes de terre dans un grand saladier et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, le paprika, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez bien pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées de cette marinade parfumée.

Étape 2 : Préparer le poulet
Assaisonner le poulet : Prenez les cuisses ou filets de poulet, et badigeonnez-les avec le reste de l’huile d’olive. Ajoutez un filet de jus de citron pour apporter de la fraîcheur et renforcer le goût de la viande. Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques herbes de Provence. Le paprika peut également être ajouté pour un peu plus de couleur et de saveur.

Laisser mariner (facultatif) : Si vous avez le temps, laissez le poulet mariner pendant 30 minutes à une heure pour qu’il absorbe pleinement les saveurs. Sinon, vous pouvez passer directement à la cuisson.

Étape 3 : Cuisson au four
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, préparez une grande plaque de cuisson ou un plat à gratin.

Disposer les ingrédients : Étalez les pommes de terre assaisonnées sur la plaque de cuisson en une seule couche. Disposez les morceaux de poulet par-dessus ou autour des pommes de terre. Les jus du poulet vont s’écouler sur les pommes de terre pendant la cuisson, ajoutant une richesse incroyable à ce plat simple.

Cuire au four : Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément. Le poulet doit être bien doré et croustillant à l’extérieur, et les pommes de terre doivent être tendres à l'intérieur tout en étant croustillantes à l'extérieur.

Étape 4 : Garnir et servir
Ajouter du thym frais : À la sortie du four, parsemez le plat de quelques branches de thym frais pour apporter une touche d’arôme supplémentaire.

Servir chaud : Servez ce plat directement dans le plat de cuisson pour un effet convivial. Vous pouvez l’accompagner d'une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré

Conseils et Conclusion

Astuces Bonus :
Variante de légumes : Vous pouvez facilement adapter cette recette en ajoutant d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons. Coupez-les en morceaux de taille similaire aux pommes de terre pour une cuisson homogène.

Poulet plus juteux : Pour que le poulet soit encore plus juteux, vous pouvez le faire mariner plus longtemps, voire toute la nuit. Vous pouvez également arroser le poulet avec son jus de cuisson toutes les 15 minutes pour qu’il ne se dessèche pas et reste savoureux.

Garniture supplémentaire : Pour apporter plus de croquant et de saveur, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan râpé sur les pommes de terre pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Conclusion :
Ce poulet et pommes de terre au four est un exemple parfait de ce que la cuisine simple peut offrir en termes de saveurs. Avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main, vous pouvez préparer un repas qui ne manquera pas de faire plaisir à tous. Le mélange des herbes, du citron et du poulet rôti au four, combiné aux pommes de terre croustillantes, crée un plat généreux et réconfortant. Ce type de recette, facile à préparer, est idéale pour les soirs de semaine ou pour un déjeuner en famille le week-end. Essayez-la et profitez du plaisir de savourer un repas fait maison, à la fois complet et délicieux.