Description

Cette recette délicieuse de cordons bleus de courgette est une alternative légère et savoureuse aux cordons bleus traditionnels. Facile à préparer, elle met en valeur la courgette croquante, le jambon tendre et le fromage fondant. Parfaite pour un dîner léger ou pour impressionner vos invités lors d'un repas convivial

Ingrédients

• 2 grosses courgettes
• 4 tranches de jambon (ou jambon de dinde)
• 8 tranches de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
• 2 œufs
• 100 g de chapelure
• 50 g de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Méthode de préparation

Préchauffez le four :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparez les courgettes :

Coupez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur, d’environ 5 mm d’épaisseur. Vous devriez obtenir environ 8 tranches.
Formez les cordons bleus :

Sur chaque tranche de courgette, placez une tranche de jambon pliée en deux, puis une tranche de fromage. Recouvrez avec une autre tranche de courgette pour former un "sandwich".
Préparez la panure :

Dans une assiette creuse, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Dans une autre assiette, mettez la farine, et dans une troisième, la chapelure.
Panez les cordons bleus :

Passez chaque "sandwich" de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
Faites dorer à la poêle :

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les cordons bleus de courgette de chaque côté pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Finition au four :

Transférez les cordons bleus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu à l’intérieur.
Servez :

Servez chaud, parsemé de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur

Conseils et Conclusion

Astuces Bonus : 💡
Variante sans gluten : Remplacez la farine et la chapelure par des alternatives sans gluten pour une version adaptée aux intolérances.
Ajout de légumes : Vous pouvez ajouter des tranches de tomate ou des poivrons grillés à l’intérieur du sandwich pour plus de saveur.
Fromage au choix : Essayez avec du fromage de chèvre ou du bleu pour une touche plus intense.
Version allégée : Vous pouvez cuire directement au four sans passer par la poêle pour réduire la quantité d'huile utilisée.
Conclusion :
Les Cordons Bleus de Courgette sont un véritable régal pour les amateurs de plats légers et gourmands. Faciles à préparer, ces petits "sandwichs" croustillants et fondants plairont à toute la famille. Parfaits pour une soirée en semaine ou pour impressionner vos invités avec une version originale des cordons bleus. À déguster avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux