Description

Ce gâteau aux biscuits au fromage à la crème est un délice pour tous les amateurs de desserts crémeux et gourmands. Avec sa texture fondante et son goût riche en fromage à la crème, il est parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir avec un dessert simple à réaliser

Ingrédients

• 250 g de biscuits (type Petit Beurre ou Digestive)
• 150 g de beurre fondu
• 400 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 200 ml de crème liquide
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 feuilles de gélatine ou 1 sachet de gélatine en poudre
• Fruits frais ou coulis de fruits pour la décoration (facultatif)

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparer la base aux biscuits Émiettez les biscuits en les broyant dans un mixeur ou en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse. Tapissez le fond d’un moule à charnière (environ 20 cm de diamètre) avec ce mélange en pressant bien pour former une base solide. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Étape 2 : Préparer la crème au fromage Dans un bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Pendant ce temps, chauffez la crème liquide dans une petite casserole sans la faire bouillir. Essorez la gélatine et incorporez-la à la crème chaude en mélangeant jusqu'à dissolution complète. Laissez tiédir.

Étape 3 : Incorporer la crème Ajoutez la crème tiède au mélange de fromage à la crème et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Versez cette préparation sur la base de biscuits refroidie.

Étape 4 : Laisser prendre Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien pris. Pour de meilleurs résultats, laissez-le toute une nuit au frais.

Étape 5 : Décorer et servir Avant de servir, décorez votre gâteau avec des fruits frais, un coulis de fruits rouges ou même du chocolat fondu pour une touche encore plus gourmande. Démoulez délicatement le gâteau et servez bien frais

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de confiture ou de caramel entre la base de biscuits et la crème au fromage. Vous pouvez également personnaliser la base en utilisant des biscuits au chocolat ou des spéculoos pour une saveur plus intense.

Conclusion : Ce gâteau aux biscuits au fromage à la crème est un dessert riche, onctueux et facile à réaliser. Parfait pour les grandes occasions ou pour un plaisir gourmand au quotidien, il plaira à tous les amateurs de desserts crémeux. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa texture fondante et son goût délicieux. Bon appétit !