Description

Les rouleaux de courgettes sont une délicieuse et légère alternative aux plats traditionnels, parfaits pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Facile à préparer, ce plat met en avant la courgette, un légume polyvalent et savoureux. En plus d'être équilibré, ce plat est esthétique et peut impressionner vos invités lors d’un repas. La courgette, fine et délicatement assaisonnée, est enroulée autour d'une garniture savoureuse comprenant du fromage, du jambon, et des herbes, avant d'être gratinée au four. Pouvant être servie en entrée, en accompagnement ou même en plat principal, cette recette se prête à toutes les occasions. En garnissant ces rouleaux de courgettes d’une sauce légère ou d’un coulis de tomates, on obtient un mets encore plus gourmand.

Ingrédients

• 600 grammes de courgettes
• Huile d'olive vierge extra
• Sel
• Poivre
• Chapelure
• Persil frais
• Parmesan râpé
• Fromage (de votre choix, idéalement un fromage fondant)
• Jambon cuit

Méthode de préparation

Commencez par préparer les courgettes. Lavez-les soigneusement sous l'eau courante pour éliminer toute saleté. Ensuite, à l'aide d'une mandoline, taillez les courgettes en fines tranches. Cela permet de les rendre facilement malléables pour le roulage.

Une fois les courgettes tranchées, placez-les sur un torchon propre pour absorber l'excès d'humidité. Cela vous aidera à obtenir une texture plus agréable à la cuisson, évitant que les rouleaux ne deviennent détrempés.

Dans un bol, mélangez de l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Cela constitue la base de votre assaisonnement. Prenez chaque tranche de courgette et badigeonnez-la légèrement avec cette préparation. Veillez à bien enrober les deux faces pour une saveur uniforme.

Pour créer la farce, hachez finement le persil et mélangez-le avec le fromage que vous avez choisi, que ce soit un mélange de fromages fondants pour une texture crémeuse ou un fromage à pâte dure pour un goût plus prononcé. Ajoutez également du jambon coupé en petits morceaux à cette préparation pour un goût savoureux et riche.

Déposez une cuillerée du mélange au centre de chaque tranche de courgette. Cela doit être suffisant pour donner du goût sans déborder. Commencez à rouler la courgette à partir de l'une de ses extrémités, en veillant à bien envelopper la farce. Positionnez le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage par la suite.

Une fois tous les rouleaux préparés, saupoudrez-les généreusement de chapelure et de parmesan râpé. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte dorée et croustillante à la cuisson. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus pour encore plus de saveur.

Enfournez vos rouleaux de courgettes dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius (thermostat 6) et laissez-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant ce temps, l’arôme des courgettes et des fromages va se diffuser dans toute votre cuisine, éveillant les papilles de tous ceux qui s'y trouvent.

Lorsque les rouleaux sont prêts, sortez-les du four avec précaution. Laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser et de ne pas brûler vos convives lors de leur dégustation.

Ces rouleaux de courgettes peuvent être servis tels quels en entrée, ou comme plat principal accompagnés d'une petite salade verte. Vous pouvez également les relever avec une délicieuse sauce tomate faite maison, un coulis de poivrons ou encore une sauce crémeuse aux herbes.

Conseils et Conclusion

Pour diversifier votre recette, n'hésitez pas à varier les garnitures. Vous pouvez, par exemple, remplacer le jambon par du poulet rôti haché, ou intégrer des légumes grillés pour une version végétarienne. De plus, pensez à ajouter des épices comme le paprika, le basilic ou le thym pour rehausser encore plus le goût de votre plat.
Les rouleaux de courgettes se révèlent être un plat à la fois simple à réaliser et étonnamment sophistiqué. Leur présentation colorée et leur saveur variée séduiront sans aucun doute vos invités. Que ce soit pour un dîner, un barbecue d'été ou même les repas du quotidien, cette recette saura trouver sa place sur votre table. Profitez de cette légèreté bienvenue qui accompagne parfaitement les saveurs du fromage et du jambon, tout en faisant la part belle aux légumes. Un plat sain, savoureux et visuellement attrayant à partager en toute occasion!