Description

La casserole d'épinards, de pommes de terre et d'œufs est un plat réconfortant, à la fois simple et nutritif. Cette recette est parfaite pour un dîner familial ou un brunch convivial, alliant des ingrédients classiques pour une saveur douce et équilibrée. Les pommes de terre fondantes, les épinards frais et les œufs apportent une richesse à ce plat tout en offrant des textures variées qui se marient à merveille. C'est une option idéale pour ceux qui cherchent à préparer un repas sain et complet sans trop d'effort, tout en mettant en valeur les produits frais du quotidien.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 300 g d’épinards frais
• 4 œufs
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou autre)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème fraîche
• Sel et poivre
• Huile d’olive pour la cuisson

Méthode de préparation

Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.

Cuisson des épinards : Lavez soigneusement les épinards et retirez les tiges dures. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail écrasé et les épinards. Laissez cuire jusqu’à ce que les épinards soient bien réduits, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Montage de la casserole : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, suivie d'une couche d’épinards. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis versez ce mélange uniformément sur les légumes dans le plat. Parsemez de fromage râpé.

Cuisson au four : Enfournez la casserole pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain frais.

Conseils et Conclusion

Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une touche de muscade dans le mélange de crème et d'œufs. La muscade se marie à merveille avec les épinards et les pommes de terre, rehaussant ainsi les saveurs de ce plat simple. Vous pouvez aussi remplacer les épinards par du chou frisé ou des blettes pour varier les plaisirs tout en conservant un plat sain et nourrissant.

Cette casserole d'épinards, de pommes de terre et d'œufs est une recette parfaite pour toutes les occasions. Facile à préparer, elle ravira les amateurs de plats équilibrés et réconfortants. Sa polyvalence en fait un plat que vous pouvez personnaliser selon vos préférences ou les ingrédients dont vous disposez. Riche en légumes verts et en protéines, ce repas s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. À déguster en famille ou entre amis, c'est une recette que vous voudrez refaire encore et encore, notamment pour sa simplicité et son goût délicieux.