Description

Ce cheesecake au saumon fumé est une entrée raffinée et savoureuse qui ravira vos invités sans nécessiter de cuisson. Facile à préparer, il est parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir. Voici comment réaliser cette délicieuse recette.

Ingrédients

• Pour la croûte :
• 200 g de biscuits salés (type crackers)
• 100 g de beurre fondu
• Pour la garniture :
• 300 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
• 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 200 g de crème fraîche épaisse
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
• Sel et poivre, au goût
• Pour la décoration (facultatif) :
• Tranches de saumon fumé
• Aneth frais

Méthode de préparation

Préparation de la Croûte :

Dans un mixeur, émiettez les biscuits salés jusqu'à obtenir une poudre fine.
Dans un bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Tapissez le fond d’un moule à charnière de 22 cm de diamètre avec ce mélange en pressant bien pour former une croûte compacte.
Réfrigérez pendant environ 15 minutes pour raffermir la croûte.
2. Préparation de la Garniture :

Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez délicatement les morceaux de saumon fumé à la préparation, en prenant soin de ne pas trop les casser.
3. Montage du Cheesecake :

Versez la garniture au saumon sur la croûte refroidie et lissez le dessus avec une spatule.
Couvrez le cheesecake avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que le mélange prenne bien.
4. Décoration et Service :

Avant de servir, décorez le cheesecake avec des tranches de saumon fumé et quelques brins d’aneth frais.
Démoulez délicatement le cheesecake et coupez-le en parts.

Conseils et Conclusion

Variantes : Pour ajouter un peu de peps, vous pouvez incorporer des câpres ou des zestes de citron dans la garniture.
Accompagnement : Servez le cheesecake avec des crackers ou du pain grillé pour un contraste de textures.
Conservation : Ce cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Le cheesecake au saumon fumé sans cuisson est une excellente option pour ceux qui cherchent une entrée élégante et savoureuse. Facile à préparer, il impressionnera vos convives avec ses saveurs délicates et sa texture crémeuse. Que ce soit pour un repas festif ou un dîner tranquille, cette recette est à essayer absolument. Bon appétit !