Description

Le gâteau aux yaourts grecs et mascarpone est une véritable gourmandise pour les amateurs de desserts à la fois légers et crémeux. Cette recette combine la richesse du mascarpone avec la fraîcheur et l'acidité subtile des yaourts grecs, créant une texture douce et fondante en bouche. Ce gâteau est parfait pour ceux qui recherchent un dessert qui n’est pas trop sucré, mais qui offre tout de même un plaisir gustatif incomparable. Facile à réaliser, il est idéal pour accompagner un café ou clôturer un repas avec élégance.

Le yaourt grec, réputé pour sa consistance épaisse et crémeuse, apporte une légèreté qui équilibre parfaitement la richesse du mascarpone. Ensemble, ces deux ingrédients créent une base moelleuse et délicate. Avec une touche de vanille et un soupçon de sucre, ce gâteau est suffisamment polyvalent pour être servi seul ou accompagné de fruits frais, comme des baies ou des agrumes, pour une note de fraîcheur supplémentaire.

Ingrédients

• 250 g de yaourt grec
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Zeste d'un citron (facultatif)
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Méthode de préparation

1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Commencez par battre le mascarpone et le yaourt grec ensemble dans un grand bol, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Le mascarpone, avec sa texture riche et crémeuse, se mélange parfaitement au yaourt grec pour créer une base délicate et légère.

2. Incorporer les œufs et le sucre
Ajoutez les œufs un à un au mélange de mascarpone et de yaourt, en battant bien après chaque ajout. Cela permet d'incorporer de l'air dans la préparation, rendant le gâteau encore plus léger. Ensuite, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.

3. Ajouter la farine et la levure
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Incorporez doucement les ingrédients secs à la préparation liquide, en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas trop travailler la pâte. À ce stade, vous pouvez également ajouter le zeste d'un citron pour une touche acidulée qui se mariera à merveille avec le yaourt et le mascarpone.

4. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus, tout en restant moelleux à l'intérieur.

5. Finition et décoration
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Pour une touche finale élégante, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir. Ce gâteau peut être servi seul ou accompagné d'une compotée de fruits rouges, qui apportera une note acidulée et sucrée, parfaite pour contraster avec la douceur du gâteau.

Conseils et Conclusion

Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes (citron ou orange) à la pâte, ce qui apportera une fraîcheur supplémentaire à ce dessert crémeux. Vous pouvez également incorporer quelques morceaux de chocolat blanc ou de fruits secs, comme des amandes ou des noisettes, pour ajouter de la texture et de la gourmandise. Si vous souhaitez un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs, ce qui donnera une légèreté incomparable au gâteau.

Le gâteau aux yaourts grecs et mascarpone est une recette qui allie simplicité et raffinement. Sa texture douce et crémeuse, combinée à la légèreté apportée par le yaourt grec, en fait un dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à réaliser, il peut être personnalisé selon les goûts et les envies, avec des ajouts de zestes d’agrumes ou de fruits frais pour encore plus de saveurs. Ce gâteau est idéal pour terminer un repas en beauté ou pour accompagner un thé ou un café lors d’un goûter gourmand. Essayez cette recette et découvrez une nouvelle façon de savourer le mariage parfait entre le mascarpone et le yaourt grec !