Description

Le cabillaud est un poisson délicat et savoureux, apprécié pour sa chair tendre et son goût subtil. Cuit au four, il devient moelleux à souhait tout en conservant ses saveurs naturelles. Cette recette de filets de cabillaud au four est idéale pour ceux qui recherchent un plat léger, sain et rapide à préparer. Parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat se marie à merveille avec des légumes rôtis, du riz ou une salade fraîche

Ingrédients

• 4 filets de cabillaud
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• Le jus d'un citron
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre, au goût
• Quelques tranches de citron pour la garniture (facultatif)

Méthode de préparation

Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, préparez les filets de cabillaud en les rinçant à l'eau froide, puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Cette étape permet de garantir une cuisson uniforme.

Préparer la marinade
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Le citron et l'huile d'olive apportent de la fraîcheur et du moelleux, tandis que le paprika ajoute une légère touche épicée qui rehausse le goût du poisson. Si vous aimez les saveurs plus relevées, vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment de Cayenne à la marinade.

Assaisonner les filets de cabillaud
Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four, de préférence légèrement graissé pour éviter que le poisson ne colle. À l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, badigeonnez généreusement les filets de cabillaud avec la marinade, en veillant à bien couvrir tous les côtés. Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs s'imprègnent dans le poisson.

Cuire le cabillaud au four
Placez le plat contenant les filets de cabillaud dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes, en fonction de l'épaisseur des filets. Le cabillaud est cuit lorsque sa chair devient opaque et qu'il s'effrite facilement à la fourchette. Veillez à ne pas trop cuire le poisson pour éviter qu'il ne devienne sec.

Ajouter une touche de fraîcheur
Une fois les filets de cabillaud cuits, retirez-les du four et saupoudrez-les de persil frais haché. Pour une présentation élégante, vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron sur le dessus ou à côté du poisson. Le citron apporte une touche d'acidité qui équilibre parfaitement les saveurs du cabillaud.

Servir immédiatement
Servez les filets de cabillaud bien chauds, accompagnés de vos accompagnements préférés. Ce plat se marie particulièrement bien avec des légumes rôtis, des pommes de terre sautées ou encore une salade de quinoa pour un repas complet et équilibré

Conseils et Conclusion

Conseil bonus :

Pour ajouter encore plus de saveurs à cette recette simple, vous pouvez essayer d'ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la marinade. Ces herbes aromatiques apportent une dimension supplémentaire à la préparation. Si vous aimez les plats un peu plus crémeux, vous pouvez également préparer une sauce légère à base de crème fraîche et de citron à servir en accompagnement du poisson.

Conclusion :

Les filets de cabillaud au four sont un plat léger, sain et incroyablement savoureux, qui met en valeur la délicatesse du poisson tout en restant simple à préparer. Que vous soyez un amateur de poisson ou que vous cherchiez à incorporer davantage de plats sains dans votre alimentation, cette recette facile deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis, sans compromettre le goût ni la qualité. Essayez cette recette pour un dîner savoureux et léger, et laissez-vous séduire par la tendresse et le goût subtil du cabillaud cuit au four.