Description

Si vous cherchez une recette pratique, savoureuse et qui plaira à toute la famille, ces boulettes de viande farcies aux pommes de terre sont le choix idéal. La combinaison de la tendreté des pommes de terre et de la viande hachée bien assaisonnée crée une explosion de saveurs qui séduira même les palais les plus exigeants. Cette recette est facile à réaliser, et vous pouvez servir ces boulettes comme plat principal ou en accompagnement lors d'un repas spécial. De plus, elles sont cuites au four, ce qui en fait une option plus saine. Suivez ce guide étape par étape pour préparer ce délicieux plat qui impressionnera vos invités !

Ingrédients

• 8 pommes de terre moyennes
• 500 g de viande hachée
• 1 œuf
• 1/2 oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 4 cuillères à soupe de farine de blé
• Persil frais selon le goût
• Sel et poivre noir selon le goût
• 100 g de concentré de tomate
• 100 ml d'eau
• 1 oignon
• 1/2 poivron rouge, jaune et vert
• 150 g de mozzarella
• Huile d'olive pour graisser

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par mettre à cuire 8 pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Choisissez des pommes de terre de taille moyenne, idéales pour être farcies plus tard. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais sans se défaire.
  

• Étape 2

  

  Ajoutez du sel à l'eau pour assaisonner les pommes de terre pendant la cuisson. Cela leur permettra de s'imprégner de saveur dès le début.
  

• Étape 3

  

  Couvrez la casserole et laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Cela prendra environ 20 à 25 minutes, selon leur taille.
  

• Étape 4

  

  Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la viande. Dans un saladier, placez 500 g de viande hachée. Ce sera la base de nos boulettes de viande.
  

• Étape 5

  

  Ajoutez du sel et du poivre noir à la viande hachée. Le poivre noir apportera une légère touche de piquant, qui se marie parfaitement avec le goût doux des pommes de terre.

• Étape 6

  

  Ajoutez maintenant un œuf à la viande hachée. L'œuf aidera à lier le mélange, facilitant ainsi la formation des boulettes.
  

• Étape 7

  

  Ajoutez la moitié d'un oignon haché à la viande. L'oignon ajoutera une saveur aromatique qui complétera bien la viande.
  

• Étape 8

  

  Incorporez 3 gousses d'ail hachées. L'ail apportera une touche piquante, rehaussant ainsi le goût des boulettes.
  

• Étape 9

  

  Ajoutez 4 cuillères à soupe de farine de blé au mélange. La farine donnera de la consistance à la viande et aidera à maintenir la forme des boulettes pendant la cuisson.
  

• Étape 10

  

  Ajoutez un filet d'huile d'olive au mélange. Cela rendra la viande plus moelleuse et empêchera qu'elle ne sèche pendant la cuisson.
  

• Étape 11

  

  Enfin, ajoutez du persil frais haché selon votre goût. Le persil apportera de la fraîcheur et une belle touche d'arôme à la préparation.

• Étape 12

  

  Prenez des portions du mélange de viande et façonnez-les en disques avec vos mains. Assurez-vous que la viande soit suffisamment fine pour faciliter le façonnage et le remplissage.
  

• Étape 13

  

  Une fois que les pommes de terre sont cuites et refroidies, placez une pomme de terre au centre de chaque disque de viande, puis refermez en formant une boulette farcie. La pomme de terre servira de délicieuse garniture au cœur de la boulette.
  

• Étape 14

  

  Graissez un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive et étalez-la uniformément avec un pinceau. Cela évitera que les boulettes ne collent au plat pendant la cuisson.
  

• Étape 15

  

  Placez les boulettes farcies dans le plat graissé, en laissant un peu d'espace entre elles pour permettre une cuisson homogène. Réservez.
  

• Étape 16

  

  Préparez maintenant la sauce qui couvrira les boulettes. Coupez un oignon en fines tranches, qui seront revenues à la poêle pour créer une base de saveurs.
  

• Étape 17

  

  Coupez en lamelles la moitié d'un poivron rouge, jaune et vert. Ces poivrons apporteront à la fois saveur et couleur à la sauce.
  

• Étape 18

  

  Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Cela servira de base pour faire revenir les légumes.
  

• Étape 19

  

  Ajoutez les tranches d'oignon dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. L'oignon caramélisé apportera une douce saveur naturelle à la sauce.
  

• Étape 20

  

  Ajoutez les poivrons dans la poêle et mélangez bien. Laissez-les cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais qu'ils conservent leur belle couleur vive.
  

• Étape 21

  

  Ajoutez une pincée de sel aux légumes pour rehausser leur saveur.
  

• Étape 22

  

  Ajoutez un peu de poivre noir pour apporter une touche d'épice supplémentaire aux légumes.
  

• Étape 23

  

  Ajoutez maintenant 100 g de concentré de tomate à la poêle, ce qui donnera à la sauce une belle couleur et un goût riche.
  

• Étape 24

  

  Versez 100 ml d'eau dans la poêle pour diluer le concentré de tomate et obtenir une sauce lisse à verser sur les boulettes.
  

• Étape 25

  

  Versez la sauce aux poivrons et tomates sur les boulettes dans le plat, en les recouvrant bien avec cette savoureuse préparation.
  

• Étape 26

  

  Parsemez 150 g de mozzarella sur les boulettes et mettez le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
  

• Étape 27

  

  Sortez les boulettes du four et servez-les ! Ces boulettes de viande farcies de pommes de terre, avec leur garniture fondante de mozzarella et leur sauce savoureuse aux poivrons, sont prêtes à être dégustées. Accompagnez-les d'une salade fraîche ou d'un peu de riz pour un repas complet.
  

Conseils et Conclusion

Pour une touche de saveur supplémentaire, saupoudrez un peu d'origan ou de basilic frais sur la mozzarella avant de mettre au four. Cela ajoutera un arôme irrésistible et rendra le plat encore plus sophistiqué.

Ces boulettes de viande farcies aux pommes de terre sont un véritable festival de saveurs. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, elles sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit un déjeuner en famille ou un dîner spécial. Le contraste entre la viande bien assaisonnée et la garniture tendre de pommes de terre, le tout couronné de fromage fondu, rend ce plat absolument irrésistible. Essayez-le et impressionnez tout le monde avec cette combinaison incroyable !