Description

Le gâteau moelleux aux œufs est une recette traditionnelle et délicieuse qui séduit par sa texture légère et son goût subtil. Avec peu d’ingrédients et une préparation facile, ce gâteau est idéal pour accompagner un café l’après-midi ou comme dessert simple et savoureux. Le secret de ce gâteau réside dans le fait de bien battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien aérés, ce qui garantit un gâteau léger et moelleux. Si vous cherchez une recette facile à réaliser, suivez ce guide étape par étape et régalez vos invités avec un gâteau irrésistible.

Ingrédients

• 8 œufs
• 1 verre de sucre
• 2 verres de farine de blé

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par casser 8 œufs dans un grand bol. À l'aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent bien aérés. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau léger et moelleux. Plus vous battez les œufs, plus vous incorporez d’air, ce qui donnera une texture aérienne à la pâte. Continuez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
  

• Étape 2

  

  Une fois les œufs bien battus, ajoutez un verre de sucre. Battez à nouveau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que la préparation devienne crémeuse et homogène. Cette étape permet de sucrer le mélange tout en conservant l’aération des œufs, ce qui garantira un gâteau qui gonfle bien au four.
  

• Étape 3

  

  Ensuite, incorporez délicatement 2 verres de farine de blé dans le mélange. Cette fois-ci, utilisez un fouet manuel ou une spatule pour éviter de casser les bulles d’air formées dans la pâte. Mélangez délicatement, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour garder la légèreté de la préparation. Cette technique permet au gâteau de rester moelleux et aérien après cuisson.
  

• Étape 4

  

  Versez ensuite la pâte dans un moule à fond amovible, préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau n’accroche. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, au risque de faire retomber le gâteau. Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien gonflé.
  

• Étape 5

  

  Après 40 minutes, vérifiez la cuisson du gâteau en plantant un cure-dent au centre. S'il ressort propre, le gâteau est prêt. Sinon, laissez cuire quelques minutes de plus. La surface du gâteau doit être légèrement dorée et rebondir au toucher.
  

• Étape 6

  

  Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler. Il ne vous reste plus qu’à le couper en parts et à le servir ! Ce gâteau simple est parfait tel quel, mais peut aussi être accompagné d’un café ou d’un thé pour encore plus de plaisir. Sa texture légère et moelleuse saura ravir tout le monde.
  

Conseils et Conclusion

Pour une touche spéciale, vous pouvez garnir ou recouvrir le gâteau avec de la crème fouettée, du caramel ou du chocolat fondu. Une autre option consiste à ajouter des zestes de citron ou d'orange dans la pâte pour un goût délicatement parfumé, ou encore un peu d'extrait de vanille pour une saveur douce et réconfortante. Ces petites variations feront de ce gâteau une véritable gourmandise personnalisée.

Ce gâteau moelleux aux œufs prouve que les recettes les plus simples peuvent être incroyablement savoureuses. Avec quelques ingrédients de base et une préparation rapide, c’est une excellente option pour un dessert léger ou une collation gourmande. Le secret réside dans le fait de bien battre les œufs, assurant ainsi une texture aérée et douce, véritable atout de ce gâteau. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant différentes garnitures ou saveurs pour le personnaliser à votre goût. Préparez ce délice et régalez vos proches avec un gâteau maison irrésistible !