Description

Le cake salé est une préparation qui éveille les papilles et qui s'invite à toutes les occasions, de l'apéritif entre amis à un pique-nique en plein air. À la fois moelleux, savoureux et incroyablement flexible, ce plat met en avant la simplicité d'un mélange d'ingrédients typiques et réconfortants. Imaginez un cake qui coche toutes les cases : une texture légère, des saveurs audacieuses provenant des lardons croustillants, du jambon tendre, de la fraîcheur des tomates et un parfum envoûtant de basilic. L'un des grands avantages de cette recette réside dans sa capacité à s'adapter à votre frigo : n'hésitez pas à personnaliser les garnitures en fonction des envies et des saisons.

Préparer un cake salé n’a jamais été aussi simple ! Pas besoin d'être un chef étoilé, il suffit de quelques ingrédients faciles à trouver et d'un peu de savoir-faire. En quelques étapes seulement, vous vous retrouverez avec un plat délicieux qui ravira vos amis et votre famille. De plus, le cake salé se conserve bien et se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui en fait un incontournable dans votre cuisine.

Ingrédients

• Pour la pâte :
• - 200 g de farine
• - 7 cl d’huile d’olive
• - 3 œufs
• - 10 cl de lait
• - 1 sachet de levure chimique
• Pour la garniture :
• - 100 g de lardons en lamelles
• - 100 g de dés de jambon
• - 1 tomate coupée en dés
• - Basilic frais ciselé
• - Olives vertes dénoyautées, coupées en morceaux
• Pour le moule :
• - 1 noisette de beurre

Méthode de préparation

Préchauffez d'abord votre four à 180°C, un incontournable pour que votre cake soit parfaitement levé. Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine, la levure chimique et les œufs. Cette étape garantit une bonne homogénéité dans la pâte, alors ne négligez pas le mélange ! Incorporez l'huile d’olive et le lait progressivement tout en remuant. Cela vous aidera à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Si vous n'avez pas de fouet, une simple cuillère en bois ou une spatule fera très bien l'affaire. L'important est de bien travailler les ingrédients jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

Pendant que votre pâte repose un peu, dirigeons-nous vers la préparation des garnitures. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez-y vos lardons sans matière grasse supplémentaire. En les faisant revenir ainsi, vous concentrez leurs saveurs et obtenez une texture croustillante. Après quelques minutes, quand les lardons sont bien dorés, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.

Il est temps de revenir à votre pâte. Ajoutez les lardons refroidis, les dés de jambon, la tomate coupée, le basilic et les olives à votre préparation. Mélangez délicatement le tout pour que chaque bouchée soit un festival de saveurs. Cette étape est cruciale pour que la garniture soit bien répartie dans la pâte, alors ne hésitez pas à plonger la spatule pour enrober chaque élément.

Avant de verser la pâte dans votre moule, il est important de le préparer correctement pour éviter les mauvaises surprises à l’heure du démoulage. Prenez une noisette de beurre et graissez généreusement le moule à cake. Une technique l'astucieuse consiste à frotter le beurre directement avec du papier absorbant pour une répartition uniforme. Versez ensuite votre pâte dans le moule en lissant la surface avec le dos de la spatule. Prenez le temps d’égaliser, car une surface bien lisse quant à elle contribue à une cuisson uniforme.

Il est temps de passer à la cuisson. Enfournez votre cake dans le four préchauffé à 180°C et laissez-le cuire pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez plier le linge de pique-nique, préparer une délicieuse salade ou simplement anticiper le bonheur qui s’annonce. Pour vérifier que votre cake est cuit, enfourchez un couteau ou un cure-dent en son centre : il doit ressortir propre. Si vous constatez qu'il est encore un peu humide, prolongez la cuisson de quelques minutes tout en surveillant de près.

Une fois votre cake bien doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques instants avant de le démouler. Le démoulage est une étape cruciale, car si vous ne laissez pas le temps au cake de se durcir légèrement, il pourrait se déformer. Une fois démoulé, il n'y a plus qu'à le découper en tranches et à savourer ce délice, chaud ou à température ambiante.

Conseils et Conclusion

Pour une touche supplémentaire d’originalité, envisagez d’ajouter d’autres ingrédients selon vos préférences. Des courgettes râpées, des herbes de Provence, ou même des tomates séchées peuvent enrichir le goût de votre cake. Si vous souhaitez un rendu encore plus crémeux, un peu de fromage râpé, comme du cheddar ou du parmesan, serait un excellent ajout pour renforcer la texture et la saveur de cette préparation.

Pensez également à l’accompagnement : une simple salade d’endives ou de roquette avec un filet de vinaigrette s'accordera à merveille avec votre cake salé. Pour les bords de l’assiette, quelques olives ou des morceaux de fromage peuvent jouer les seconds rôles, apportant couleur et goût à votre mets.
Préparer ce cake salé rapide et facile est l'assurance d'apporter un plat savoureux et convivial à votre table. Le mélange des lardons croustillants, du jambon tendre, des tomates et des olives offre un équilibre parfait de saveurs qui plait à tous les coups. Que ce soit pour un repas familial, un apéritif dinatoire ou un pique-nique, ce cake sera le complice idéal de vos moments gourmands.

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