Description

Pour les amateurs de plats crémeux, cette recette de mac and cheese est le parfait équilibre entre saveur, texture et simplicité. Avec une combinaison irrésistible de fromages, de viande hachée assaisonnée et de légumes sautés, ce mac and cheese va au-delà de la version classique et promet d’être la star de votre repas. Facile à préparer, il est idéal pour les déjeuners ou dîners lorsque vous voulez impressionner sans trop d’effort. Allons-y étape par étape !

Ingrédients

• 1 bloc de cheddar
• 200 g de pâtes type coquillettes
• 400 g de crème fraîche
• 100 ml d’eau
• Sel, paprika, origan et poivre au goût
• 9 cubes de beurre
• 250 g de cheddar râpé
• 1 oignon rouge, émincé
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron jaune, coupé en dés
• 500 g de viande hachée
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• 200 g de cheddar râpé pour la finition

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez en plaçant un bloc de cheddar au fond d’un grand plat à gratin. Ce fromage va fondre au four pour créer une base crémeuse

• Étape 2

  

  Ajoutez 200 g de pâtes coquillettes. Ce format est parfait pour capturer la sauce, assurant que chaque bouchée soit crémeuse et savoureuse

• Étape 3

  

  Versez 400 g de crème fraîche, qui donnera une texture onctueuse au mac and cheese

• Étape 4

  

  Ajoutez 100 ml d’eau pour aider les pâtes à cuire et absorber les saveurs des fromages et des assaisonnements

• Étape 5

  

  Assaisonnez avec du sel, du paprika, de l’origan et du poivre selon votre goût. Ces épices équilibreront la richesse du fromage avec des saveurs subtiles

• Étape 6

  

  Placez 9 cubes de beurre sur le mélange. Le beurre fondra dans le four, créant une couche encore plus crémeuse et riche

• Étape 7

  

  Saupoudrez 250 g de cheddar râpé par-dessus et mettez le plat au four. Le cheddar râpé formera une croûte dorée et irrésistible

• Étape 8

  

  Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites revenir l’oignon rouge, le poivron rouge et le poivron jaune jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés

• Étape 9

  

  Ajoutez 500 g de viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

• Étape 10

  

  Assaisonnez la viande avec une cuillère à café de sel, une cuillère à café de poivre et une cuillère à café de paprika pour intensifier les saveurs

• Étape 11

  

  Mélangez la viande hachée avec les pâtes qui sont déjà gratinées au four. Cette étape permet aux saveurs de se mêler pour créer une texture unique et savoureuse

• Étape 12

  

  Terminez en ajoutant 200 g de cheddar râpé par-dessus, qui fondra et couvrira le plat d'une couche supplémentaire de saveur

• Étape 13

  

  C’est prêt ! Votre mac and cheese spécial est prêt à être servi.

Conseils et Conclusion

Astuce Supplémentaire
Pour un fini croustillant, ajoutez des morceaux de bacon ou une couche de chapelure mélangée à du beurre fondu avant d'ajouter la dernière couche de cheddar. Le bacon ajoutera une texture croquante, tandis que la chapelure apportera une croûte dorée et croustillante.

Conclusion
Cette recette de mac and cheese porte le plat classique à un tout autre niveau. La crémeux du cheddar et de la crème fraîche, combiné avec la viande hachée bien assaisonnée et les légumes sautés, font de ce plat une véritable explosion de saveurs. Servez chaud, savourez chaque bouchée et préparez-vous à recevoir des compliments. Ce mac and cheese est parfait pour réchauffer le cœur et satisfaire tous les palais !