Description

Les pommes de terre farcies au four sont un classique de la cuisine réconfortante qui plaît à toute la famille. Faciles à préparer et délicieuses, elles constituent un plat complet qui peut être servi en tant que plat principal ou en accompagnement. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser des pommes de terre farcies au bacon et à la provola fumée, le tout gratiné au four avec une généreuse couche de fromage râpé. Le résultat est un plat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, avec des saveurs riches et fumées qui raviront vos papilles.

Ingrédients

• 6 pommes de terre moyennes
• 150 g de provola fumée, coupée en dés
• 100 g de bacon, coupé en dés
• Sel et huile d'olive au goût
• 4 cuillères à soupe de chapelure
• 50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)

Méthode de préparation

Préparation des Pommes de Terre :

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante pour enlever toute trace de terre. Séchez-les avec un torchon propre.
Piquez légèrement chaque pomme de terre avec une fourchette sur toute la surface. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson et évitera que les pommes de terre n'éclatent dans le four.
Cuisson des Pommes de Terre :

Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel.
Faites cuire les pommes de terre au four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre d'une pomme de terre.
Préparation de la Farce :

Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
Dans un bol, mélangez la provola fumée en dés, le bacon croustillant, 2 cuillères à soupe de chapelure et la moitié du fromage râpé.
Garnir les Pommes de Terre :

Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
Coupez délicatement le dessus de chaque pomme de terre et creusez l'intérieur à l'aide d'une cuillère, en laissant environ 1 cm de chair tout autour pour former une coque.
Mélangez la chair retirée avec la farce à base de provola et de bacon. Remplissez chaque pomme de terre avec ce mélange.
Cuisson Gratinée :

Saupoudrez le reste de chapelure et de fromage râpé sur le dessus des pommes de terre farcies.
Remettez les pommes de terre garnies au four et faites-les cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Service :

Sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Servez les pommes de terre farcies bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet.

Conseils et Conclusion

Dicas Extras:

Variante Végétarienne: Remplacez le bacon par des légumes sautés comme des champignons, des poivrons ou des épinards pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
Personnalisation: Ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du thym à la farce pour plus de saveur.
Garniture Croquante: Pour un peu de croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des graines de tournesol à la chapelure avant de gratiner.
Conclusion:

Les pommes de terre farcies au four sont un plat savoureux et convivial, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Faciles à préparer, elles permettent de se régaler sans passer des heures en cuisine. Avec cette recette, vous obtiendrez des pommes de terre croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, et garnies d'une farce riche en saveurs. N'hésitez pas à essayer différentes variantes et à adapter la recette selon vos goûts et ceux de vos proches. Bon appétit !