Description

Les mini-quiches au poulet et aux champignons sont un choix parfait pour un apéritif ou un brunch. Ces petites bouchées allient la tendreté du poulet à la richesse des champignons, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces mini-quiches peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, ce qui les rend idéales pour les réceptions ou les repas en famille. Leur petite taille les rend également pratiques à emporter pour un pique-nique ou un déjeuner rapide.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de poulet cuit, coupé en dés
• 150 g de champignons émincés
• 2 œufs
• 100 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté, ou cheddar)
• 1 gousse d'ail hachée
• Sel, poivre, et herbes de Provence au goût

Méthode de préparation

Préparation des ingrédients: Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau qu'ils ont libérée soit évaporée. Ajoutez l'ail haché et faites revenir encore une minute. Mélangez ensuite les champignons avec les dés de poulet.

Préparation de l'appareil à quiche: Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, du sel, du poivre, et les herbes de Provence. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Assemblage: Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, puis placez-les dans des moules à mini-quiches ou dans un moule à muffins légèrement graissé. Répartissez le mélange poulet-champignons dans chaque fond de pâte, puis versez l'appareil à quiche par-dessus.

Cuisson: Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les quiches soient bien dorées et que la garniture soit prise. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Conseils et Conclusion

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une touche de moutarde à l'ancienne dans l'appareil à quiche ou même quelques morceaux de fromage bleu pour un goût plus prononcé. Vous pouvez aussi expérimenter avec différents types de champignons, comme les shiitakés ou les champignons de Paris, pour varier les arômes.

Les mini-quiches au poulet et aux champignons sont un régal polyvalent qui plaira à tous. Faciles à préparer et personnalisables à souhait, elles sont parfaites pour toute occasion, que ce soit un apéritif, un brunch ou un repas sur le pouce. Leur combinaison de saveurs et de textures les rend irrésistibles, et elles peuvent être préparées à l'avance pour un maximum de commodité. Testez cette recette et ajoutez-la à votre répertoire de favoris pour les moments où vous avez besoin d'un plat rapide et délicieux.

Pour plus de détails et la recette originale, consultez le lien ici.