Description

Le gâteau étagé aux pommes et à la cannelle est un dessert qui respire l'automne, avec ses arômes chaleureux et réconfortants. Ce gâteau se distingue par ses couches moelleuses de pommes infusées de cannelle, qui apportent à chaque bouchée une douceur fruitée et épicée. Que ce soit pour un goûter familial, un dessert de fin de repas, ou même pour une occasion spéciale, ce gâteau saura ravir les papilles de tous les amateurs de pâtisserie. Sa texture moelleuse, associée au croustillant de la garniture et à l'intensité des épices, en fait un dessert irrésistible et inoubliable.

Ingrédients

• 3 pommes moyennes, pelées et tranchées finement
• 200g de farine tout usage
• 150g de sucre en poudre
• 100g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 yaourt nature (125g)
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 sachet de levure chimique (environ 10g)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau à charnière pour faciliter le démoulage.

Préparez les pommes. Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec la moitié de la cannelle et une cuillère à soupe de sucre. Réservez pour que les pommes s'imprègnent bien des épices.

Préparez la pâte à gâteau. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le yaourt nature, le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.

Incorporez les ingrédients secs. Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et le reste de la cannelle. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

Montage du gâteau. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposez une couche de tranches de pommes sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Disposez les tranches de pommes restantes sur le dessus, en les superposant légèrement pour un effet visuel attrayant.

Cuisson. Enfournez le gâteau pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre. Si le dessus du gâteau dore trop rapidement, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.

Service. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement. Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée.

Conseils et Conclusion

Pour ajouter une texture croquante et un goût encore plus prononcé, vous pouvez incorporer des noix concassées ou des amandes effilées à la pâte ou les saupoudrer sur le dessus du gâteau avant de l’enfourner. Ces fruits à coque apporteront un contraste agréable avec la douceur des pommes et la tendreté du gâteau.

Le gâteau étagé aux pommes et à la cannelle est bien plus qu'un simple dessert ; c'est une véritable célébration des saveurs de l'automne. Facile à préparer, il enchante les sens par son parfum envoûtant de cannelle et la douceur des pommes fondantes. Ce gâteau est parfait pour toute occasion, que ce soit pour réchauffer une froide soirée d'hiver ou pour ravir vos invités lors d'un repas festif. Avec sa texture moelleuse et son goût délicatement épicé, ce gâteau deviendra rapidement un incontournable dans votre collection de recettes. Essayez-le dès aujourd'hui et savourez chaque bouchée de ce délice réconfortant. Bon appétit !