Description

Ce gâteau au babeurre, riche et moelleux, est parfait pour toutes les occasions. Il est encore plus irrésistible lorsqu'il est accompagné d'une sauce au beurre sucrée et vanillée qui imbibe le gâteau de saveurs riches et délicieuses. Parfait pour les amateurs de desserts réconfortants, ce gâteau fond dans la bouche et offre un équilibre parfait entre douceur et onctuosité

Ingrédients

• Pour le gâteau :
• 1 tasse de beurre, ramolli
• 2 tasses de sucre
• 4 gros œufs, à température ambiante
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de babeurre
• Pour la sauce au beurre :
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre, coupé en cubes
• 1/4 tasse d'eau
• 1-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode de préparation

Préchauffer le four:

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 23x33 cm ou un moule à bundt.
Préparer la pâte à gâteau:

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner.
Cuisson:

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
Enfournez pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Préparer la sauce au beurre:

Dans une petite casserole, combinez le sucre, le beurre coupé en cubes et l'eau.
Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pour que le sucre se dissolve bien.
Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, puis retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.
Assembler et servir:

Une fois le gâteau refroidi, piquez-le légèrement avec une fourchette pour permettre à la sauce de mieux pénétrer.
Versez lentement la sauce au beurre chaude sur le gâteau, en vous assurant qu'elle couvre bien toute la surface.
Laissez reposer pendant au moins 15 minutes pour que le gâteau absorbe la sauce.

Conseils et Conclusion

Conseil
Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Pour un ajout de texture, saupoudrez de noix hachées ou de noix de pécan grillées sur le dessus avant de servir.

Conclusion
Le gâteau au babeurre avec sa sauce au beurre est un dessert simple mais incroyablement savoureux, qui saura impressionner vos invités par sa richesse et son onctuosité. C'est un régal qui ne manquera pas de devenir un favori dans votre collection de recettes. Bon appétit !