Description

La soupe crémeuse au poulet et légumes est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées fraîches ou lorsque vous avez besoin d’un repas rapide et satisfaisant. Cette soupe associe des morceaux tendres de poulet, des légumes frais et une base crémeuse, créant un mélange harmonieux de saveurs et de textures. Le bouillon de poulet ajoute une profondeur de goût, tandis que les légumes comme les carottes, le céleri et les pommes de terre apportent une richesse en vitamines et en fibres. Avec l’option d’ajouter de la crème épaisse pour plus de richesse, cette soupe deviendra rapidement un favori dans votre cuisine

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 tiges de céleri, hachées
• 2 grosses carottes, hachées
• 2 grosses gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de farine (pour épaissir)
• 2 grosses pommes de terre, coupées en dés
• 6 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• 4 cuisses de poulet désossées, sans peau (peut être remplacé par de la poitrine de poulet)
• 1 brin de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
• 1 tasse de fleurons de brocoli, coupés en petits morceaux
• 1/2 tasse de pois (frais ou surgelés)
• 1/2 tasse de crème épaisse (facultatif, pour plus de richesse)

Méthode de préparation

Préparation des Ingrédients :

Préparez tous vos légumes en les hachant finement. Coupez les pommes de terre en dés et émincez les gousses d’ail.
Cuisson des Légumes :

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri, les carottes et l’ail. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
Épaississement de la Soupe :

Ajoutez la farine aux légumes et mélangez bien pour enrober les légumes. Continuez à cuire pendant 2 minutes pour éliminer le goût de la farine crue.
Ajout des Pommes de Terre et du Bouillon :

Incorporez les dés de pommes de terre et versez le bouillon de poulet dans la casserole. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients. Portez à ébullition.
Cuisson du Poulet :

Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez les cuisses de poulet dans la casserole. Ajoutez le brin de thym (ou le thym séché). Laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.
Préparation des Légumes Restants :

Pendant que le poulet cuit, préparez les fleurons de brocoli et les pois. Ajoutez-les à la soupe environ 10 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’ils soient cuits mais encore croquants.
Finition :

Retirez les cuisses de poulet de la casserole, désossez-les et coupez la viande en morceaux. Remettez les morceaux de poulet dans la soupe.
Si vous utilisez de la crème épaisse, incorporez-la à la soupe à ce stade pour une texture plus riche et crémeuse.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.
Service :

Servez la soupe chaude, garnie de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez. Accompagnez-la de pain croustillant pour un repas complet et réconfortant.

Conseils et Conclusion

Détail Supplémentaire
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic au moment de servir. Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez réduire la quantité de bouillon ou ajouter un peu plus de farine en début de cuisson.

Conclusion
Cette soupe crémeuse au poulet et légumes est non seulement un régal pour les papilles, mais elle est aussi pleine de nutriments essentiels, parfaite pour une alimentation équilibrée. Sa richesse en saveurs et sa texture onctueuse en font un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Que vous serviez cette soupe en entrée ou comme plat principal, elle est garantie pour apporter chaleur et satisfaction à chaque bouchée. Bon appétit !