Description

Les boulettes à l’italienne sont un plat classique de la cuisine italienne, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs riches. Ces boulettes de viande, parfumées à l’ail, au parmesan et aux herbes fraîches, sont cuites dans une sauce tomate savoureuse. Ce plat convivial et réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et se marie merveilleusement bien avec des pâtes ou du pain croustillant pour un repas complet et délicieux.

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 100 g de chapelure
• 1 œuf
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre
• 400 ml de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation

Préparation des boulettes : Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec la chapelure, l'œuf, le parmesan râpé, l'ail haché, l'origan séché et le persil frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient uniformément incorporés. La chapelure et le parmesan vont ajouter une texture agréable aux boulettes, tandis que les herbes et l’ail apporteront une saveur authentiquement italienne.

Formation des boulettes : Avec les mains légèrement mouillées, formez des boulettes de la taille d'une noix avec le mélange de viande. Veillez à ce que les boulettes soient bien compactes pour qu’elles conservent leur forme pendant la cuisson.

Cuisson des boulettes : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Assurez-vous que les boulettes soient bien cuites à l'intérieur en vérifiant qu'elles ne soient plus rosées.

Préparation de la sauce : Versez la sauce tomate dans la poêle après avoir retiré les boulettes. Réduisez le feu à doux, puis incorporez les boulettes dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en retournant les boulettes de temps en temps. La sauce tomate infusera les boulettes de saveurs et les rendra encore plus juteuses.

Service : Servez les boulettes à l’italienne chaudes, accompagnées de pâtes al dente ou de pain croustillant pour un repas complet. Vous pouvez également garnir le plat de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Pour une saveur encore plus profonde, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre à la sauce tomate pour équilibrer l'acidité. De plus, si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment rouge séché à la sauce.

Conclusion : Les boulettes à l'italienne sont un plat réconfortant qui ravira petits et grands. Avec leur texture moelleuse et leur goût savoureux, elles sont parfaites pour un dîner convivial. En les servant avec des pâtes ou du pain croustillant, vous créez un repas qui allie simplicité et gourmandise. Profitez de ce plat classique pour partager des moments délicieux en famille ou entre amis. Bon appétit !