Description

Le gâteau à l'orange est une douceur intemporelle, alliant simplicité et parfum subtil. Avec ses arômes d'orange fraîche et sa texture moelleuse, ce gâteau est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même comme dessert après un repas. Son goût délicat évoque souvent les souvenirs de la cuisine de nos grands-mères, où des pâtisseries merveilleusement parfumées sortaient du four pour régaler toute la famille. Facile à réaliser, ce gâteau à l'orange est une véritable ode aux saveurs naturelles, sans être trop sucré. Il séduira les amateurs de desserts légers et fruités, et peut facilement devenir un incontournable de vos recettes maison.

Ingrédients

• 3 oranges non traitées (zeste et jus)
• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• Sucre glace pour la décoration

Méthode de préparation

Préparer les oranges : Lavez soigneusement les oranges et râpez le zeste de deux d'entre elles. Pressez ensuite les trois oranges pour en extraire le jus. Vous devriez obtenir environ 150 à 200 ml de jus d'orange. Réservez le zeste et le jus, qui seront utilisés pour parfumer le gâteau.

Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Cela permettra d'éviter les grumeaux et de garantir une texture légère au gâteau.

Préparer la pâte : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Ajoutez ensuite le beurre fondu et continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement le jus d'orange, le zeste d'orange et l'extrait de vanille.

Ajouter les ingrédients secs : Incorporez délicatement le mélange de farine dans le mélange humide, en remuant doucement avec une spatule ou un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver une texture légère.

Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau (de préférence un moule rond ou à cake). Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. Si le gâteau dore trop rapidement, vous pouvez le recouvrir d'une feuille d'aluminium pendant la cuisson.

Laisser refroidir : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, saupoudrez-le légèrement de sucre glace pour une touche décorative et sucrée.

Conseils et Conclusion

Pour ajouter une touche encore plus gourmande à ce gâteau à l'orange, vous pouvez préparer un glaçage à l'orange simple mais délicieux. Mélangez 100 g de sucre glace avec quelques cuillères à soupe de jus d'orange jusqu'à obtenir une consistance légèrement liquide, puis versez ce glaçage sur le gâteau refroidi. Le glaçage apportera une saveur supplémentaire et une brillance appétissante à votre gâteau. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte pour donner un parfum épicé subtil qui se mariera à merveille avec l'orange.

Ce gâteau à l'orange incroyablement délicieux est le dessert parfait pour les amateurs de saveurs fruitées et légères. Avec sa texture moelleuse et son arôme envoûtant d'agrumes, il rappelle les douceurs que nos grands-mères préparaient avec soin. Simple à réaliser, ce gâteau peut être personnalisé selon vos envies avec des épices ou un glaçage gourmand. Il est idéal à partager en famille ou entre amis, accompagné d'une tasse de thé ou de café. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ce gâteau plein de fraîcheur et de nostalgie.