Description

Dieser Erdbeer-Zitronenkäsekuchen ist ein herrlicher Genuss für alle, die fruchtige und cremige Desserts lieben. Die Kombination aus erfrischenden Erdbeeren und den spritzigen Noten von Zitronen in einer samtigen Frischkäsefüllung wird dich begeistern. Es ist ein perfektes Rezept für besondere Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Der Keksboden aus Graham-Crackern sorgt für den idealen Crunch und harmoniert bestens mit der cremigen Füllung. Serviere ihn mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Erdbeeren als Dekoration. Lass uns jetzt die Zutaten und die Zubereitung in Angriff nehmen.

Ingrédients

• Für die Kruste:
• Eineinhalb Tassen Graham-Cracker-Krümel
• Ein Drittel Tasse Zucker
• Sechs Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• Für die Zitronen-Frischkäse-Schicht:
• Zwei Pakete Frischkäse, weich
• Drei Viertel Tasse Kristallzucker
• Zwei Esslöffel Zitronenschale
• Viertel Tasse Zitronensaft
• Zwei Eier
• Ein Teelöffel Vanilleextrakt
• Für die Erdbeerkonservenschicht:
• Eine Tasse Erdbeerkonfitüre
• Für die Zitronenglasur:
• Eine halbe Tasse Zitronenmarmelade
• Zwei Esslöffel Wasser
• Für den Belag:
• Eine Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
• Schlagsahne für das Topping
• Locken aus Zitronenschale zur Dekoration

Méthode de préparation

Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel vermische die Graham-Cracker-Krümel mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter, bis alles gut integriert ist. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer 23 cm großen Springform und backe die Kruste für etwa 10 Minuten, bis sie fest und leicht goldbraun ist. Lasse die Kruste danach etwas abkühlen.

In einer weiteren Schüssel verrühre den Frischkäse mit dem Kristallzucker, der Zitronenschale und dem Zitronensaft, bis die Mischung vollkommen glatt und klümpchenfrei ist. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass sich die Zucker vollständig aufgelöst haben, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Nachdem die Mischung homogen ist, füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gründlich um. Das gibt der Füllung eine gleichmäßige und luftige Konsistenz. Sogleich kannst du den Vanilleextrakt hinzufügen und noch einmal gut durchmixen.

Gieße nun die Hälfte der Zitronen-Frischkäse-Mischung vorsichtig über die gebackene Graham-Cracker-Kruste. Danach erwärme die Erdbeerkonfitüre leicht in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf auf niedriger Hitze. Dies macht es einfacher, die Konfitüre gleichmäßig auf der Käsekuchenmasse zu verteilen, ohne dass die Schichten vermischt werden. Träufle die warme Erdbeerkonfitüre gleichmäßig über die erste Frischkäse-Schicht.

Anschließend gieße die restliche Zitronen-Frischkäse-Mischung vorsichtig über die Erdbeerschicht und achte darauf, dass die Schichten sichtbar bleiben. Backe den Käsekuchen nun für etwa 40 Minuten. Nach dem Backen lasse ihn für 15 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen. Danach stelle den Kuchen für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann und die perfekte Festigkeit erreicht.

Für die Zitronenglasur vermische die Zitronenmarmelade mit dem Wasser in einem kleinen Topf und erhitze sie, bis die Mischung klar und glatt ist. Lasse sie leicht abkühlen, bevor du sie über den gekühlten Käsekuchen gießt.

Verziere den Kuchen schließlich mit den frisch geschnittenen Erdbeeren, füge einen großzügigen Klecks Schlagsahne hinzu und garniere alles mit den Zitronenschalenlocken. Dieser Käsekuchen wird nicht nur fantastisch aussehen, sondern auch absolut köstlich schmecken.

Conseils et Conclusion

Für die beste Textur ist es ratsam, die Frischkäsefüllung bei Zimmertemperatur zu verwenden. So ist sie weicher und lässt sich leichter verarbeiten. Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Wenn du es besonders fruchtig magst, mische die Konfitüre aus Erdbeeren mit anderen Fruchtmischungen, um dem Kuchen einen einzigartigen Twist zu verleihen.
Dieser Erdbeer-Zitronenkäsekuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus und sollte in keiner Rezeptesammlung fehlen. Die erfrischende Kombination der Zutaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Egal, ob für feierliche Anlässe oder einfach nur zum Genießen an einem entspannten Nachmittag, dieser Käsekuchen wird immer Begeisterung auslösen. Nimm dir die Zeit, das Rezept auszuprobieren, und lasse dich von seinem köstlichen Geschmack verführen. Lade Freunde und Familie ein und genieße gemeinsam diesen herrlichen Dessertklassiker.