Description

Si vous cherchez une recette pratique, savoureuse et qui impressionne, le chou farci au four avec de la viande hachée et du riz est le choix parfait. Ce plat combine la légèreté des feuilles de chou avec une farce juteuse de viande hachée assaisonnée, de légumes et de riz, offrant un repas complet et nutritif. En plus d'être une option économique, c'est une manière délicieuse d'intégrer plus de légumes dans votre alimentation. La préparation est simple et le résultat final est irrésistible, avec des couches savoureuses qui plairont à tous. Allons-y avec les étapes de préparation !

Ingrédients

• 1 gros chou
• 2 cuillères à soupe de sel
• Huile d'olive (au goût)
• 500g de viande hachée (de votre choix)
• 1 oignon haché
• 1 tomate hachée
• 1 carotte râpée
• 4 gousses d'ail (hachées ou écrasées)
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de paprika (doux ou fort, selon votre préférence)
• 50g de riz cru

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par préparer le chou. Coupez-le en deux et retirez le trognon pour faciliter la manipulation des feuilles. Cette découpe permettra également à la chaleur de mieux pénétrer pendant la cuisson.

• Étape 2

  

  Placez les moitiés de chou dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Cela aidera à assouplir les feuilles, facilitant ainsi leur manipulation lors de l'assemblage du plat.

• Étape 3

  

  Couvrez le chou avec du film plastique et mettez-le au micro-ondes pendant 15 minutes. Cette étape assouplira davantage les feuilles, garantissant qu'elles soient prêtes pour la farce.

• Étape 4

  

  Pendant que le chou est au micro-ondes, faites chauffer une grande poêle avec un filet généreux d'huile d'olive.

• Étape 5

  

  Ajoutez 500g de viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

• Étape 6

  

  Ajoutez à la viande un oignon haché, une tomate hachée, une carotte râpée, 4 gousses d'ail hachées, une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe de paprika. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien incorporés à la viande.

• Étape 7

  

  Ajoutez maintenant 50g de riz cru à la préparation. Le riz cuira avec les autres ingrédients, absorbant toutes les saveurs des épices et des jus de la viande.

• Étape 8

  

  Laissez cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz commence à s'attendrir. Le riz finira de cuire au four, assurant une texture parfaite.

• Étape 9

  

  Sortez le chou du micro-ondes et commencez l'assemblage. Dans un plat allant au four, disposez une couche de feuilles de chou pour couvrir le fond.

• Étape 10

  

  Ajoutez une généreuse portion du mélange de viande, riz et légumes sur les feuilles de chou.

• Étape 11

  

  Répétez le processus en alternant les couches de chou et de farce jusqu'à ce que toute la farce soit utilisée, en terminant par une dernière couche de chou.

• Étape 12

  

  Refermez les feuilles de chou sur la farce, comme si vous enveloppiez le contenu. Cela permet de retenir l'humidité et la saveur pendant la cuisson.

• Étape 13

  

  Placez le plat au four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le chou soit bien cuit et légèrement doré.

• Étape 14

  

  Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Votre délicieux chou farci est maintenant prêt à être dégusté !

Conseils et Conclusion

Pour une touche supplémentaire de saveur, essayez d'ajouter du fromage râpé entre les couches de chou et de farce. Pendant la cuisson, le fromage fondra et ajoutera une onctuosité irrésistible au plat. De plus, vous pouvez varier les assaisonnements de la viande en utilisant des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, ou même ajouter une pincée de piment pour ceux qui aiment un peu de piquant.
Ce chou farci au four est une véritable explosion de saveurs et de textures. Les feuilles de chou tendres enveloppent une farce juteuse et bien assaisonnée, créant un plat équilibré et nutritif. C'est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner en famille, et il impressionnera à coup sûr vos invités. Le meilleur, c'est que vous pouvez adapter la recette à votre goût en variant les assaisonnements et les ingrédients de la farce. Servez-le accompagné d'une salade fraîche ou d'un riz léger, et profitez d'un repas complet et délicieux !