Description

Ce poulet en croûte de fromage et moutarde est une option délicieuse pour ceux qui recherchent un repas rapide et plein de saveurs. La combinaison de fromage râpé, de mayonnaise et de moutarde crée une couche croustillante et légèrement piquante qui garde le poulet juteux à l'intérieur. Cette recette est simple, mais elle promet d'impressionner tout le monde à table. Parfaite pour un déjeuner spécial ou un dîner rapide, elle se marie bien avec des salades fraîches, du riz ou même des pâtes.

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 tasses de fromage râpé
• 100 g de persil frais (au goût)
• Un filet d'huile pour la cuisson

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par prendre les deux poitrines de poulet et les couper en larges lanières. Chaque morceau doit avoir une épaisseur moyenne pour garantir une cuisson uniforme et conserver le jus du poulet.

• Étape 2

  

  À l'aide d'un marteau à viande, frappez légèrement les lanières de poulet pour les rendre plus tendres. Ensuite, assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.

• Étape 3

  

  Dans un bol, ajoutez une cuillère de mayonnaise. La mayonnaise sert de base crémeuse qui aide le fromage râpé à adhérer au poulet, tout en ajoutant une saveur douce.

• Étape 4

  

  Ajoutez une cuillère de moutarde à la mayonnaise et mélangez bien. La moutarde apporte une légère touche piquante qui complète le goût du fromage et rehausse l'assaisonnement du poulet.

• Étape 5

  

  Étalez le mélange de mayonnaise et moutarde uniformément sur les lanières de poulet pour que chaque morceau soit bien recouvert. Cela crée la base parfaite pour la croûte de fromage.

• Étape 6

  

  Dans un autre bol, ajoutez les deux tasses de fromage râpé. Choisissez un fromage de bonne qualité et au goût prononcé, comme du parmesan ou de la mozzarella, qui fond bien et donne une croûte croustillante.

• Étape 7

  

  Ajoutez le persil haché au fromage râpé et mélangez bien. Le persil apporte de la fraîcheur au plat et une touche herbacée qui équilibre la crémeuse des autres ingrédients.

• Étape 8

  

  Passez chaque lanière de poulet dans le mélange de fromage et persil, en appuyant légèrement pour que le fromage adhère bien à la viande. Cette étape est essentielle pour créer une couche croustillante et savoureuse.

• Étape 9

  

  Dans une grande poêle, ajoutez un filet d'huile et chauffez à feu moyen. L'huile doit être suffisamment chaude pour que le poulet commence à dorer au contact, formant une croûte croustillante.

• Étape 10

  

  Placez les lanières de poulet dans la poêle, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas, et laissez-les bien dorer des deux côtés. Pour une croûte encore plus dorée, vous pouvez ajouter une légère couche du mélange de mayonnaise et moutarde sur le dessus avant de retourner les lanières. Une fois dorées, retirez les lanières de poulet et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

• Étape 11

  

  Votre poulet en croûte de fromage et moutarde est prêt à être servi. La croûte sera croustillante et savoureuse, tandis que le poulet restera tendre et juteux à l'intérieur. La combinaison de textures et de saveurs est tout simplement irrésistible !

Conseils et Conclusion

Pour une touche spéciale, vous pouvez remplacer le fromage râpé traditionnel par un mélange de fromages comme le parmesan et la mozzarella pour une croûte encore plus riche et savoureuse. De plus, ajouter une pincée de paprika fumé au mélange de mayonnaise et moutarde peut apporter une saveur fumée au plat, le rendant encore plus intéressant.
Cette recette de poulet en croûte de fromage et moutarde est une explosion de saveurs et de textures. La croûte croustillante de fromage, combinée avec la fraîcheur du persil et la touche piquante de la moutarde, crée un plat équilibré et sophistiqué. C'est une option polyvalente qui fonctionne bien pour les repas rapides du quotidien ainsi que pour les dîners plus élaborés. Servez-le avec une salade légère, du riz ou des légumes grillés, et savourez chaque bouchée de ce poulet juteux et plein de saveur !