Description

Préparer une viande parfaite ne dépend pas seulement des ingrédients, mais aussi de la technique, transformant un plat simple en une expérience culinaire exceptionnelle. Cette recette de bœuf tendre, rehaussée de sauce soja, de pommes de terre fondantes et d'une sauce onctueuse, est idéale pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Découvrons ensemble le secret de ce plat irrésistible !

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de margarine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 kg de viande (rond de gîte ou autre morceau similaire)
• 2 oignons émincés
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de sel
• Eau (selon besoin)
• 50 ml de sauce soja
• 50 minutes en cocotte-minute
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 50 ml d'eau
• 3 pommes de terre

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Faites fondre la margarine :
  Dans une cocotte-minute, chauffez la margarine à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.

• Étape 2

  

  Faites dorer la viande :
  Ajoutez la viande et faites-la dorer sur toutes les faces pour sceller les jus et renforcer la saveur.

• Étape 3

  

  Assaisonnez avec du sel :
  Saupoudrez uniformément le sel sur la viande pour rehausser son goût naturel.

• Étape 4

  

  Ajoutez de l'eau :
  Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir partiellement la viande. Cela servira de base à la sauce.

• Étape 5

  

  Ajoutez la sauce soja :
  Versez la sauce soja, qui ajoutera de la profondeur et une saveur umami au plat.

• Étape 6

  

  Faites cuire sous pression :
  Fermez la cocotte et faites cuire la viande pendant 50 minutes après la montée en pression.

• Étape 7

  

  Préparez la sauce :
  Retirez la viande. Délayez la fécule de maïs dans 50 ml d'eau froide et incorporez-la au jus de cuisson. Faites épaissir la sauce à feu moyen.

• Étape 8

  

  Faites cuire les pommes de terre :
  Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées dans la sauce et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

• Étape 9

  

  Servez et dégustez :
  Remettez la viande dans la cocotte, mélangez avec les pommes de terre et la sauce, et servez chaud.

Conseils et Conclusion

Ajoutez une branche de romarin ou de thym pendant la cuisson pour un arôme incomparable et une touche raffinée.

Cette recette allie des ingrédients simples à des techniques précises pour créer un plat exceptionnel. La viande est tendre, les pommes de terre sont imprégnées de saveur et la sauce onctueuse lie le tout parfaitement. Parfait pour toutes les occasions, ce plat deviendra un classique de votre cuisine. Essayez-le et impressionnez vos invités !