Description

La tarte aux pommes à la crème fraîche est une recette intemporelle qui incarne la simplicité et l'élégance de la pâtisserie maison. Avec sa base croustillante, ses pommes fondantes et son appareil crémeux, elle ravit les palais à chaque bouchée. Originaire de la cuisine française traditionnelle, cette tarte met en valeur des ingrédients simples, rehaussés par la richesse de la crème fraîche de Normandie. Parfaite pour un dessert familial ou un goûter entre amis, elle est aussi facile à réaliser qu’elle est savoureuse.

Ingrédients

• 4 pommes (Golden ou Granny Smith, selon vos goûts) 🍎
• 1 pâte brisée prête à l'emploi 🥧
• 2 œufs 🥚
• 25 cl de crème fraîche de Normandie 🥛
• 100 g de sucre en poudre 🍬
• 1 sachet de sucre vanillé 🌼

Méthode de préparation

Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée et déposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.

Préparation des pommes :
Lavez, pelez et coupez les pommes en fines tranches régulières. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte, en formant des cercles concentriques pour un effet visuel attrayant.

Préparation de l’appareil :
Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les légèrement. Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ce mélange crémeux donnera à la tarte sa texture onctueuse.

Assemblage :
Versez délicatement le mélange sur les pommes, en veillant à bien répartir la crème sur toute la surface. Cela permettra aux pommes de s’imbiber légèrement et d’être encore plus fondantes après cuisson.

Cuisson :
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. La tarte est prête lorsque les pommes sont légèrement dorées et que la crème a pris une belle teinte dorée.

Service :
Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Vous pouvez servir cette tarte tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel beurre salé pour encore plus de gourmandise. Elle est également délicieuse froide, pour un dessert raffiné et frais.

Conseils et Conclusion

Pour une touche encore plus savoureuse, saupoudrez la tarte de cannelle avant la cuisson ou ajoutez quelques amandes effilées pour un léger croquant. Si vous êtes amateur d’acidité, privilégiez les pommes Granny Smith pour un contraste parfait avec la douceur de la crème.

La tarte aux pommes à la crème fraîche est une recette qui incarne l’authenticité et le partage. Facile à préparer et appréciée de tous, elle trouve sa place à toutes les tables, qu’il s’agisse d’un dîner familial ou d’une occasion spéciale. Explorez nos autres recettes de desserts classiques et laissez-vous inspirer pour créer des moments gourmands inoubliables.

Bon appétit et à vos tabliers ! 🥧🍎