Description

La tarte tournesol sucrée est bien plus qu’un dessert, c’est une véritable œuvre d’art comestible. Avec sa forme unique rappelant un tournesol et sa saveur sucrée et fondante, elle est idéale pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’un goûter. Cette tarte allie esthétique et gourmandise, parfaite pour égayer vos repas en toute simplicité.

Ingrédients

• Pour la pâte :
• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid coupé en dés
• 50 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
• 200 g de confiture ou pâte à tartiner (par exemple, abricot, chocolat ou noisette)
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour saupoudrer avant cuisson)
• Sucre glace pour la finition

Méthode de préparation

Préparer la pâte sablée :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Incorporez le beurre froid avec vos doigts ou un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Si nécessaire, ajoutez une cuillère d’eau froide pour rassembler la pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étaler la pâte et former la base :
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée en formant un disque d’environ 30 cm de diamètre. Placez-la dans un moule à tarte rond de 26 cm, en veillant à bien couvrir les bords. Coupez l’excédent de pâte.

Créer la forme de tournesol :
Avec l’excédent de pâte, découpez des bandes et façonnez-les en pétales. Disposez-les harmonieusement tout autour de la tarte, en appuyant légèrement pour qu’elles adhèrent à la base.

Ajouter la garniture :
Étalez uniformément la confiture ou la pâte à tartiner choisie sur le fond de tarte. Veillez à ne pas dépasser sur les pétales pour préserver l’esthétique. Saupoudrez légèrement de sucre en poudre pour un effet légèrement caramélisé après cuisson.

Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Placez la tarte au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Finition :
Laissez la tarte refroidir complètement avant de saupoudrer légèrement de sucre glace pour une finition élégante. Cette étape mettra en valeur la forme de tournesol et apportera une touche sucrée supplémentaire.

Conseils et Conclusion

Variante fruitée :
Remplacez la confiture par une compote de pommes maison ou un mélange de fruits rouges pour une touche plus fruitée et légèrement acidulée.

Garniture croquante :
Ajoutez des amandes effilées ou des graines de tournesol grillées sur les pétales avant cuisson pour un contraste de textures.

Personnalisation :
Expérimentez avec différents types de pâtes : feuilletée pour une version encore plus légère ou brisée pour un goût plus rustique.

Conclusion :
La tarte tournesol sucrée est un dessert aussi agréable à regarder qu’à déguster. Sa forme envoûtante et sa simplicité de préparation en font un choix parfait pour toutes les occasions, des repas en famille aux célébrations spéciales. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies et à partager ce moment gourmand avec vos proches. Bon appétit et bonne création ! 🌻