Description

Rien de tel qu’une crème dessert au chocolat maison pour un instant gourmand ! Contrairement aux versions industrielles, cette recette ne contient ni conservateurs ni arômes artificiels, juste des ingrédients simples pour un résultat onctueux et savoureux.

Préparée en quelques minutes, cette crème se bonifie avec le temps, offrant une texture lisse et veloutée après un passage au réfrigérateur. Son goût de chocolat intense en fait une véritable caresse sucrée en bouche, parfaite pour combler les petites envies de douceur.

Idéale pour les enfants comme pour les adultes, elle peut être dégustée telle quelle, accompagnée de biscuits croquants, ou agrémentée de chantilly pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients

• 1 litre de lait demi-écrémé
• 50 g de chocolat noir (plus ou moins selon votre goût)
• 40 g de sucre (ajustable selon votre préférence)
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs)

Méthode de préparation

1. Préparer les ingrédients
Dans un bol, cassez l’œuf et battez-le légèrement à la fourchette.

Dans un récipient à part, délayez la maïzena avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.

Hachez finement le chocolat noir, ou utilisez des pépites pour qu’il fonde plus rapidement.

2. Faire chauffer la préparation
Dans une casserole à fond épais, versez le lait, puis ajoutez le sucre et la maïzena délayée.

Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment à l’aide d’un fouet pour éviter que la crème ne colle au fond.

Lorsque le mélange commence à tiédir, ajoutez l’œuf battu, toujours en fouettant pour bien l’incorporer.

3. Ajouter le chocolat et épaissir la crème
Ajoutez le chocolat noir haché et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu et intégré à la préparation.

Portez la crème à une légère ébullition, puis baissez immédiatement le feu.

Laissez épaissir à feu doux pendant 3 minutes, en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture onctueuse et lisse.

💡 Astuce : Si la crème vous semble trop liquide à ce stade, prolongez la cuisson de 2 minutes en mélangeant bien.

4. Mise en pot et refroidissement
Retirez la casserole du feu et versez la crème dans des ramequins ou des petits pots en verre.

Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.

Attendez au moins 24 heures avant de déguster pour une texture parfaite et un goût encore plus intense.

Cette crème au chocolat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte pour éviter qu’elle n’absorbe les odeurs.
Servez-la nature, ou ajoutez une touche gourmande avec de la chantilly maison, des éclats de noisettes ou des copeaux de chocolat.
Pour une texture encore plus crémeuse, remuez légèrement la crème avant de la déguster.

Conseils et Conclusion

Envie d’un goût plus intense ? Remplacez le chocolat noir par 70 g de cacao en poudre non sucré, pour une version encore plus corsée.
Plus de légèreté ? Utilisez du lait écrémé et remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable.
Variante ultra-gourmande : Ajoutez une cuillère de pâte à tartiner en fin de cuisson pour une texture encore plus fondante et un goût irrésistible.
Version chocolat blanc : Remplacez le chocolat noir par 80 g de chocolat blanc et ajoutez une pincée de vanille pour un goût délicat.
Préparer une crème chocolat maison est un jeu d’enfant et offre un résultat bien plus savoureux que les versions du commerce. Son onctuosité et son goût intense en font un dessert incontournable pour toute la famille.

Facile à personnaliser, rapide à réaliser, et parfaite pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son goût réconfortant !