Description

Les beignets Bretons aux pommes sont une délicieuse spécialité qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Inspirés des traditions culinaires de Bretagne, ces beignets sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, offrant un parfait équilibre entre la douceur des pommes et le goût légèrement sucré de la pâte. Faciles à préparer, ces beignets sont idéaux pour un goûter gourmand ou une occasion spéciale.

Ingrédients

• 3 pommes, de préférence des variétés sucrées et juteuses
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• Huile pour friture
• Sucre glace (pour saupoudrer)

Méthode de préparation

Préparation des pommes : Pelez les pommes et retirez le cœur. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Cette épaisseur permettra aux pommes de conserver une bonne texture après la friture, en restant fondantes sans se décomposer.

Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant. Versez le lait progressivement, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit être assez épaisse pour bien enrober les rondelles de pommes sans trop les couler.

Friture : Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à une température d’environ 180°C. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, en vous assurant qu’elle soit complètement enrobée. Faites glisser délicatement les rondelles dans l’huile chaude. Faites frire en petites quantités pour éviter de surcharger la poêle.

Finition : Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la pâte ou saupoudrer les beignets de cannelle en plus du sucre glace. Cela apportera une note épicée et chaleureuse, parfaite pour les soirées d’hiver ou les jours de fête.

Conclusion : Ces beignets Bretons aux pommes sont une véritable gourmandise qui ravira tous les amateurs de douceurs. Leur croustillant extérieur et leur intérieur tendre et savoureux en font une option idéale pour accompagner un café ou un thé, ou simplement pour se faire plaisir. Faciles à réaliser et encore plus agréables à déguster, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Bon appétit !