Description

Le flan de courgettes et poivron rouge est un plat léger et coloré, parfait pour accompagner un repas ou comme plat principal avec une salade. Sa texture crémeuse et son goût subtilement épicé grâce à la noix de muscade et l'ail en font un plat savoureux que toute la famille appréciera. Facile à préparer, ce flan est une manière délicieuse d'incorporer des légumes dans votre alimentation tout en restant gourmand grâce au fromage râpé

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 1 poivron rouge
• 3 œufs
• 150 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, etc.)
• 1 oignon, finement haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade

Méthode de préparation

Étape 1 : Préchauffez le Four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour qu'il soit à la bonne température lorsque vous enfournerez le flan. Cette étape est cruciale pour une cuisson uniforme et un flan bien doré.

Étape 2 : Préparez les Légumes
Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en petits dés. Faites de même avec le poivron rouge en l'épépinant et en le découpant en dés. Ces légumes apporteront non seulement des couleurs vives à votre flan, mais aussi une texture fondante et croquante.

Étape 3 : Faites Revenir l'Oignon et l'Ail
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail émincé, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement translucides. Cette étape permet de libérer les arômes de l'ail et de l'oignon, apportant une base savoureuse à votre flan.

Étape 4 : Cuisson des Légumes
Ajoutez les dés de courgettes et de poivron rouge dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Faites cuire le tout pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants. Retirez la poêle du feu et laissez les légumes refroidir un peu avant de les incorporer au mélange d'œufs.

Étape 5 : Préparez le Mélange d'Œufs
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le fromage râpé, la noix de muscade, du sel et du poivre. Fouettez bien le tout pour que les saveurs se répartissent uniformément. Le fromage ajoutera une belle richesse au flan, tandis que la noix de muscade apportera une note épicée subtile.

Étape 6 : Incorporez les Légumes
Une fois les légumes légèrement refroidis, incorporez-les délicatement au mélange d'œufs et de crème. Remuez doucement pour bien répartir les légumes dans la préparation sans les écraser.

Étape 7 : Versez la Préparation dans un Plat à Gratin
Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement graissé, ou si vous préférez, utilisez des ramequins individuels pour une présentation plus élégante. Cela permettra de répartir la chaleur uniformément et de cuire le flan à la perfection.

Étape 8 : Enfournez le Flan
Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Le flan est prêt lorsqu’il est bien doré sur le dessus et que le centre est ferme au toucher. Si vous utilisez des ramequins individuels, réduisez légèrement le temps de cuisson (environ 25 à 30 minutes).

Étape 9 : Laissez Reposer et Servez
Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Ce temps de repos permet au flan de se raffermir un peu, facilitant le découpage. Ce flan se déguste aussi bien chaud que tiède, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés

Conseils et Conclusion

Astuces Bonus
Ajoutez du Croquant : Si vous aimez le contraste des textures, vous pouvez ajouter des noix grillées ou des graines de tournesol dans le mélange pour apporter un peu de croquant à chaque bouchée.
Variez les Fromages : Si vous souhaitez changer de goût, essayez d’utiliser d’autres fromages comme le chèvre frais, le parmesan ou même du comté pour une saveur plus prononcée.
Version Sans Gluten : Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par de la farine de maïs ou de la fécule de maïs afin d'obtenir un résultat tout aussi savoureux.
Conclusion
Le flan de courgettes et poivron rouge est un plat à la fois simple et sophistiqué, idéal pour un dîner léger ou en accompagnement d’un plat principal. Facile à réaliser et haut en couleurs, il combine la douceur des courgettes, le croquant du poivron rouge et la richesse du fromage, le tout rehaussé par une pointe de muscade. Ce flan saura ravir les amateurs de légumes et de cuisine saine. Savourez-le chaud ou tiède pour profiter pleinement de ses arômes !