Description

Les courgettes farcies au thon sont un plat délicieux et nourrissant, parfait pour les repas de famille ou pour impressionner vos invités lors d'un dîner. Cette recette classique allie la douceur des courgettes à la saveur riche et salée du thon, créant un équilibre de goûts qui ravira vos papilles. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi léger, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le plaisir. Les courgettes sont d'abord blanchies pour conserver leur texture tendre mais ferme, puis elles sont farcies d'un mélange appétissant de thon, d'œuf, de mie de pain, d'anchois et de la pulpe de courgette elle-même. Cette farce est riche en protéines et en saveurs, rendant chaque bouchée irrésistible. Après une cuisson au four qui leur donne une belle couleur dorée, les courgettes farcies au thon sont prêtes à être servies, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Ce plat peut être servi chaud ou à température ambiante, selon vos préférences, et s'accompagne parfaitement d'une salade verte ou de pommes de terre rôties.

Ingrédients

• 3 courgettes
• 3 tranches de pain pour sandwichs
• 130 grammes de thon à l’huile
• 3 anchois
• 1 œuf entier
• Chapelure (quantité suffisante)
• Sel (quantité suffisante)
• Poivre noir (quantité suffisante)
• Huile d’olive vierge extra (quantité suffisante)

Méthode de préparation

Préparer les courgettes:

Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Pendant que l'eau chauffe, lavez soigneusement les courgettes sous l'eau courante pour éliminer toute saleté. Une fois que l'eau bout, plongez-y les courgettes et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes. Cette étape permet de ramollir légèrement les courgettes, tout en conservant leur texture.
Préparer le pain:

Pendant que les courgettes cuisent, prenez les tranches de pain de mie et déchirez-les en petits morceaux. Placez-les dans un bol et versez-y un peu d'eau pour les ramollir. Laissez le pain absorber l'eau, puis égouttez l'excédent. Le pain ainsi humidifié ajoutera une texture moelleuse à la farce.
Préparer la farce:

Une fois les courgettes cuites, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir légèrement pour pouvoir les manipuler. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la pulpe en laissant une fine couche pour former des barquettes. Hachez finement la pulpe retirée et réservez.
Dans un grand bol, mélangez la pulpe de courgette hachée avec le thon égoutté, l'œuf, le pain ramolli, les anchois finement hachés, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Ce mélange doit être homogène et facile à manipuler.
Farcir les courgettes:

Disposez les demi-courgettes évidées dans un plat allant au four, en les espaçant légèrement. À l'aide d'une cuillère, remplissez généreusement chaque barquette de courgette avec la farce au thon, en veillant à bien tasser pour que la farce soit bien compacte.
Ajouter la chapelure et cuire:

Une fois les courgettes farcies, saupoudrez chaque barquette d'une fine couche de chapelure. Cette étape ajoutera une texture croustillante à la surface des courgettes après la cuisson. Arrosez généreusement le tout d'huile d'olive vierge extra pour ajouter de la richesse et aider à obtenir une belle coloration dorée lors de la cuisson.
Préchauffez votre four à 190°C. Une fois chaud, enfournez les courgettes farcies et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante et que les courgettes soient bien tendres.

Conseils et Conclusion

Dicas et Conclusion:

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou du basilic à la farce. Vous pouvez également incorporer un peu de fromage râpé, comme du parmesan, pour ajouter une note encore plus gourmande à ce plat. Les courgettes farcies au thon se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées au four le lendemain, ce qui les rend pratiques pour les repas préparés à l'avance. Ce plat est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner simple, et il peut même être servi en apéritif lors de réceptions. Chaque bouchée est un mariage parfait de saveurs méditerranéennes, et la simplicité de sa préparation en fait un incontournable pour tous les cuisiniers, qu'ils soient débutants ou expérimentés. Essayez cette recette, et vous découvrirez pourquoi les courgettes farcies au thon sont un classique apprécié dans de nombreux foyers.